公司不发工资时，员工扣公司设备是不合法的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、员工权益与义务
工资支付义务：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
员工维权途径：当公司不发工资时，员工有权通过合法途径维护自己的权益。例如，可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼。这些途径都是合法且有效的，员工应当通过这些途径来解决问题，而不是采取扣公司设备等非法手段。
二、扣公司设备的法律后果
侵犯财产权：扣公司设备属于侵犯公司财产权的行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、私分、截留、破坏他人的财产。员工扣公司设备，将可能面临民事赔偿的责任。
可能构成犯罪：如果员工扣公司设备的行为情节严重，例如设备价值较高或者扣留时间较长，可能构成盗窃罪或者其他犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将面临刑事处罚。
三、合法维权建议
收集证据：当公司不发工资时，员工应当首先收集相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等，以证明公司存在拖欠工资的行为。
申请劳动仲裁：员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资。劳动仲裁是一种快速、有效的解决劳动纠纷的方式。
提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼，要求公司支付拖欠的工资并承担相应的法律责任。
总结与建议：公司不发工资时，员工应当通过合法途径维护自己的权益，而不是采取扣公司设备等非法手段。扣公司设备不仅无法解决问题，还可能让员工面临民事赔偿甚至刑事处罚的风险。因此，建议员工在遇到公司不发工资的情况时，及时收集证据并申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。