店里员工挪用店里的钱，一般情况下是可以追回的，但具体处理方式需根据挪用金额的大小来决定。以下是从不同角度的详细分析：
一、挪用金额较小，未达犯罪标准
内部处理：
- 店铺可以依据内部规章制度，对员工进行警告、罚款、降职、辞退等处分。这是店铺对员工违规行为的一种内部管理手段，旨在维护店铺的正常运营秩序。
民事诉讼追讨：
- 若员工拒绝返还挪用款项，店铺可以通过民事诉讼途径追讨。在诉讼过程中，店铺需要提供充分的证据证明员工确实挪用了资金，并且该资金属于店铺所有。一旦法院认定员工的行为构成不当得利或侵权，店铺就有权要求员工返还挪用款项，并可能要求员工赔偿因此造成的损失。
二、挪用金额较大，符合挪用资金罪的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，构成挪用资金罪。
刑事报案：
- 在这种情况下，店铺应向公安机关报案，依法追究员工的刑事责任。公安机关会进行调查取证，如果认定员工的行为构成犯罪，会将其移送检察机关审查起诉。
附带民事诉讼：
- 在刑事诉讼过程中，店铺可以通过附带民事诉讼要求员工返还挪用资金。这意味着，在追究员工刑事责任的同时，店铺还可以要求员工承担民事赔偿责任，返还挪用的资金并赔偿因此造成的损失。
三、实际操作建议
及时固定证据：
- 一旦发现员工挪用资金，店铺应立即采取措施固定证据，如保存相关账目、交易记录、监控视频等。这些证据在后续的内部处理、民事诉讼或刑事报案中都将起到关键作用。
与员工沟通：
- 在采取法律行动之前，店铺可以尝试与员工进行沟通，要求其尽快归还挪用款项。有时候，员工可能因为一时贪念或经济困难而挪用资金，通过沟通可能能够解决问题，避免不必要的法律纠纷。
寻求专业法律帮助：
- 如果店铺对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助店铺更好地维护自身权益。
总结来说，店里员工挪用店里的钱，店铺可以根据挪用金额的大小采取不同的处理方式。无论选择哪种方式，店铺都应确保自己的行为合法合规，并尽可能收集充分的证据来支持自己的主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。