产品生产日期与实际不符，属于产品质量侵权问题，将面临法律处罚，具体处罚措施需根据产品类型、情节严重程度等因素综合判定。以下从法律层面、消费者维权角度、商家及生产企业应对角度，详细阐述这一问题：
法律层面
《中华人民共和国产品质量法》规定：
- 产品或其包装上的标识必须真实，包括产品名称、生产厂厂名和厂址、产品规格等级、主要成分的名称和含量、生产日期和安全使用期或失效日期等。
- 若产品生产日期与实际不符，违反了上述规定，将受到责令改正、没收违法所得、罚款等处罚。罚款数额根据违法生产、销售产品的货值金额而定，一般为违法生产、销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。
《中华人民共和国食品安全法》规定（针对食品）：
- 生产经营标注虚假生产日期的食品，将受到严厉处罚，包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 罚款数额根据违法生产经营的食品货值金额而定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
消费者维权角度
证据收集与保留：
- 发现产品生产日期与实际不符后，消费者应立即保留好产品及其包装、购物凭证（如小票、发票、订单截图等），作为维权的关键证据。
与商家协商：
- 消费者可尝试与商家沟通，清晰说明问题并要求退款、换货或按照相关法律法规进行赔偿。
向监管部门投诉：
- 消费者可拨打12315投诉热线或向当地市场监督管理部门反映情况。监管部门将展开调查，并根据法律法规对涉事商家或生产企业进行处理。
法律途径：
- 必要时，消费者可寻求法律援助或通过诉讼方式维护自身权益。根据《食品安全法》，消费者有权要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，且增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
商家及生产企业应对角度
商家应对：
- 商家应建立严格的产品进货查验制度，一旦发现产品生产日期不符，立即停止销售并清查库存。
- 商家应追溯问题源头，确定问题是由于自身管理失误还是供应商提供的产品本身存在问题，并据此采取相应措施。
- 如是自身问题，商家应向消费者道歉并积极协商解决方案，同时整改内部管理流程。
- 如是供应商问题，商家应及时联系供应商并要求其承担责任，同时向监管部门反馈。
生产企业应对：
- 生产企业应迅速组织内部调查，从生产、包装、仓储等环节排查生产日期不符的原因。
- 如是企业自身原因，生产企业应立即启动召回程序，召回问题产品并妥善处理。同时向监管部门报告召回情况和处理结果。
- 生产企业应积极配合监管部门的调查，并按照要求进行整改，完善生产管理制度和质量控制体系。
产品生产日期与实际不符是一个严重的法律问题，不仅违反了相关法律法规，也损害了消费者的合法权益。因此，无论是消费者、商家还是生产企业，都应高度重视这一问题，并采取相应的措施加以解决。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。