针对您提出的“没签合同超了三年，能退健身费吗以及怎么退”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、能否退款

首先，关于能否退款的问题，关键在于您是否已经实际享受了健身房的服务。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，以及行业内的普遍做法，如果您尚未接受健身房提供的任何服务，那么您完全有权利要求退款。这是因为，在未享受服务前，您与健身房之间的合同关系尚未真正建立或履行，因此您有权提出撤销合同的请求，并要求健身房退还已支付的全额或相应比例的服务费用。

然而，如果您已经接受了健身房的服务，并且超过了三年时间，那么退款的问题就需要根据具体情况来协商了。因为在这段时间内，您可能已经享受了健身房提供的多项服务，健身房也为此投入了相应的成本和资源。所以，在这种情况下，退款的可能性会相对较小，但并非完全不可能，具体还需要看您与健身房之间的协商结果。

二、如何退款

如果您确定有权退款，并且希望进行退款操作，那么您可以按照以下步骤进行：

1. 与健身房协商：

   • 首先，您应该与健身房的管理人员或客服人员进行沟通，明确表达您的退款意愿和理由。
   • 在沟通过程中，您可以提供相关的支付凭证和未享受服务的证明（如未使用的健身卡、未参加的课程记录等），以支持您的退款请求。
   • 尝试与健身房达成退款协议，明确退款金额、退款方式和退款时间等具体事项。

2. 寻求消费者协会的帮助：

   • 如果与健身房的协商未能达成一致，或者健身房拒绝执行退款决定，那么您可以向当地的消费者协会寻求帮助。
   • 消费者协会可以为您提供调解服务，帮助您与健身房进行协商，并争取达成公平合理的退款协议。

3. 向有关行政部门投诉或提起诉讼：

   • 如果消费者协会的调解未能解决问题，或者您认为健身房的行为已经严重侵犯了您的合法权益，那么您可以向有关行政部门投诉，或者向人民法院提起诉讼。
   • 在投诉或提起诉讼时，您需要提供充分的证据来支持您的主张，如支付凭证、未享受服务的证明、与健身房的沟通记录等。

三、注意事项

• 在进行退款操作时，请务必保留好相关的支付凭证和未享受服务的证明，以便在需要时提供给健身房或相关部门。
• 与健身房的沟通应该保持礼貌和理性，避免情绪化的表达和行为。
• 如果退款问题涉及到法律纠纷，建议您咨询专业的法律人士或律师，以获取更准确的法律建议和帮助。

综上所述，如果您尚未接受健身房的服务，那么您完全有权利要求退款。如果已经接受了服务并且超过了三年时间，那么退款的问题就需要根据具体情况来协商了。在退款过程中，请务必保留好相关证据，并与健身房进行友好沟通。如果协商无果，可以寻求消费者协会的帮助或向有关行政部门投诉、提起诉讼。