针对您提出的“交通事故对方全责但营运车辆停运损失费对方不承担”的问题，以下是我为您提供的详细解答步骤和建议：
一、收集证据
首先，您需要收集充分的证据来证明您的停运损失。这些证据包括但不限于：
- 交通事故责任认定书：这是证明对方全责的关键文件，由交警部门出具，明确双方在事故中的责任。
- 车辆停运费用凭证：如维修发票、运营合同、收入流水等，这些能证明您因事故导致的实际停运时间和经济损失。
- 其他相关证据：如与对方的沟通记录（聊天记录、通话录音等），以证明您已尝试与对方协商解决。
二、与责任人沟通
在收集完证据后，您可以尝试与责任人进行沟通，阐明其法律责任和赔偿义务。在沟通过程中，您可以：
- 明确告知对方责任：根据交通事故责任认定书，明确告知对方其应承担的赔偿责任。
- 详细说明停运损失：向对方详细说明您因事故导致的停运时长、原本预计的运营收入等，以便对方了解您的实际损失。
- 尝试达成赔偿协议：在沟通过程中，您可以尝试与对方达成赔偿协议，以尽快解决纠纷。
三、寻求第三方调解
如果与责任人的沟通没有结果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。这些机构包括：
- 人民调解委员会：它能在中立第三方主持下，促使双方就停运损失费赔偿问题达成调解协议。这种方式高效且成本低。
- 交通事故处理部门（如交警部门）：您可以向交警部门提出调解申请，交警部门会依据事故责任认定等情况，组织双方进行赔偿调解。
四、提起民事诉讼
如果调解无果，您可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要：
- 准备起诉状和相关证据：包括交通事故责任认定书、停运期间的营运收入证明等。
- 提交证据并等待法院判决：法院会根据事实和法律作出判决，要求对方赔偿您的停运损失。
- 申请强制执行：如果对方不履行生效判决，您可以在规定时间内申请强制执行，通过法院强制划扣等方式实现赔偿诉求。
五、注意事项
- 停运损失费的计算依据：停运损失费通常需要结合车辆运营的日均收入、停运时长等多方面因素综合确定。因此，在收集证据时，要尽可能提供详细的运营收入证明和停运时间证明。
- 保险公司的赔偿范围：根据相关法律法规和保险条款，单纯的停运损失并不在保险公司的理赔范畴之内（除非存在特殊保险条款对该类损失作出明确约定）。因此，在向保险公司索赔时，要了解清楚其赔偿范围。
- 法律途径的选择：在解决纠纷时，您可以根据实际情况选择协商、调解、仲裁或诉讼等法律途径。每种途径都有其优缺点，您需要根据自己的需求和实际情况进行选择。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。