日结工干一天休息四天是否合法，不能一概而论，需结合具体用工形式、劳动合同或协议内容以及相关法律法规进行综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法情形
双方自愿且符合法律规定：
- 如果日结工与用人单位之间通过协商，自愿达成“干一天休息四天”的工作安排，并且这种安排不违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准、工作时间限制等），那么这种用工形式是合法的。
- 例如，某些季节性或临时性的工作，可能因工作性质的需要，采用这种灵活的用工方式。
非全日制用工形式：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
- 如果日结工的工作性质符合非全日制用工的定义，且双方约定的工作时间和报酬等条款合法，那么“干一天休息四天”的安排也是合法的。但需要注意的是，非全日制用工下，劳动者通常不享受带薪年休假等福利。
二、可能存在的违法情形
违反最低工资标准：
- 如果日结工在“干一天休息四天”的安排下，其实际获得的工资低于当地最低工资标准，那么这种用工形式就是违法的。
- 最低工资标准是保障劳动者基本生活需要的最低限额，用人单位不得低于此标准支付工资。
违反工作时间限制：
- 虽然“干一天休息四天”看似工作时间不多，但如果这一天的工作时间超过了法定的工作时间限制（如每日不超过8小时，每周不超过40小时），且用人单位未支付相应的加班费，那么这种用工形式也是违法的。
- 劳动者有权拒绝超时工作，并要求用人单位支付加班费。
未签订书面劳动合同或协议：
- 如果日结工与用人单位之间未签订书面劳动合同或协议，仅通过口头约定“干一天休息四天”的工作安排，那么在发生劳动争议时，劳动者可能面临举证困难的问题。
- 签订书面劳动合同或协议是保障劳动者权益的重要措施，用人单位应当与劳动者签订书面合同或协议，明确双方的权利和义务。
三、法律建议
签订书面合同或协议：
- 无论是全日制还是非全日制用工，日结工都应当与用人单位签订书面劳动合同或协议，明确工作时间、报酬、休息休假等条款。
了解并维护自身权益：
- 日结工应当了解自己的合法权益，如最低工资标准、工作时间限制、加班费等，并在发生违法行为时及时维护自己的权益。
咨询专业律师：
- 如果日结工对用工形式的合法性存在疑问，或者在与用人单位发生劳动争议时无法解决，可以咨询专业律师以获取法律帮助。不过，就本问题而言，你已经直接向我——周卓琼律师咨询了，我会为你提供专业的法律意见。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问。