结论：日结工资本身并不违法，但其合法性取决于是否符合劳动合同的约定以及国家相关法律法规的规定。结合新闻背景，广州制衣行业的日结工资现象反映了灵活用工的需求，但需确保符合劳动法律法规的要求。
一、日结工资的合法性分析
法律未禁止日结工资：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式支付给劳动者，且不得克扣或无故拖欠。虽然该条款主要提及按月支付，但并未排除其他合法的支付方式，如按日计算。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也明确，用人单位需按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬。这意味着，只要劳动合同中有合法约定，日结工资是被允许的。
劳动合同约定的重要性：
- 兼职者与用人单位应在劳动合同中明确约定日结工资的具体标准、支付周期及方式等，以避免日后产生纠纷。
- 只要劳动合同中的约定不违反国家法律法规，日结工资就是合法的，且受法律保护。
二、结合新闻背景的分析
新闻背景中提到的广州制衣行业，老板们街头排队抢人，开价日结工资，甚至熟手一天能挣五六百元。这一现象反映了制衣行业对灵活用工的需求，以及日结工资作为一种灵活支付方式的普遍性。然而，这种灵活性也带来了潜在的劳动法律风险。
劳动关系的认定：
- 工资日结并不直接决定劳动关系的存在与否。劳动关系的认定需综合考虑多个因素，包括双方的具体约定、工作性质、管理与被管理关系以及劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分。
- 在制衣行业中，如果劳动者在一定时期内持续为用人单位提供劳动，接受用人单位的管理和指挥，即使工资是按日结算的，也通常会被认定为劳动关系。
劳动权益的保护：
- 无论工资支付方式如何，劳动者都享有获得劳动报酬、休息休假、社会保险等法定权益。
- 用人单位应遵守相关法律法规，确保工资的准确计算和及时支付，不得克扣或无故拖欠工资。
三、实际操作中的注意事项
记录考勤和工作量：
- 为确保工资计算的准确性，用人单位应详细记录兼职人员的出勤情况和工作完成量，如采用打卡考勤或工作成果交付记录等方式。
及时足额支付：
- 用人单位需严格按照劳动合同约定的时间和金额支付工资，对于日结工资，应在劳动者完成工作当天支付。
维权途径：
- 若用人单位以日结工资为名克扣或无故拖欠工资，劳动者可向当地劳动行政部门投诉，或依法向当地人民法院申请支付令。
四、热点事件延伸思考
广州制衣行业的日结工资现象，不仅反映了灵活用工的需求，也提醒我们关注劳动法律法规的完善和执行。对于用人单位而言，应遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保护；对于劳动者而言，应了解自己的权益，并在必要时采取法律手段维护自己的权益。
总结：日结工资本身并不违法，但需确保符合劳动合同的约定以及国家相关法律法规的规定。在广州制衣行业的日结工资现象中，我们应关注劳动关系的认定和劳动权益的保护，确保灵活用工的合法性和规范性。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。