结论：父母双方协议离婚后将房子归8岁孩子，房贷由母亲归还是可行的，但需要确保协议内容合法、明确，并办理相应的过户及公证手续。以下是具体办理步骤和注意事项：

1. 离婚协议明确约定：

   • 在离婚协议中，应明确约定房产归孩子所有，以及房贷由哪一方（此处为母亲）负责偿还。这一约定是后续办理过户和履行义务的基础，必须清晰、无歧义。
   • 示例条款：“双方同意，位于XX的房产（房产证号：XX）归双方婚生子女XX（现年8岁）所有。该房产的剩余房贷由女方XX负责偿还，直至贷款全部清偿。”

2. 办理房产过户手续（待孩子成年或符合条件时）：

   • 由于孩子目前8岁，属于限制民事行为能力人，无法直接办理房产过户。通常，需要等到孩子成年后，或者根据当地政策，在符合一定条件下（如设立监护人代为管理房产），方可办理过户。
   • 在此期间，房产可以暂不过户，但双方应在离婚协议中明确房产的实际归属和管理方式，避免后续纠纷。

3. 房贷偿还安排：

   • 母亲应按照离婚协议的约定，按时偿还房贷。建议母亲设立单独的账户用于房贷偿还，并保留相关还款凭证，以备不时之需。
   • 若母亲因故无法继续偿还房贷，应及时与父亲协商解决方案，或通过法律途径变更还款义务人，避免影响孩子对房产的权益。

4. 公证与备案：

   • 为确保离婚协议的法律效力，建议双方将离婚协议进行公证，并到相关部门备案。公证可以增强协议的证明力，备案则有助于后续房产过户等手续的办理。

5. 监护与保护：

   • 由于孩子年幼，双方应共同指定或协商确定孩子的监护人，负责管理孩子的财产（包括房产）和日常事务。监护人应履行忠实、勤勉义务，保护孩子的合法权益。

注意事项：

• 离婚协议的内容必须合法、有效，不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得损害国家、集体或第三人的利益。
• 在办理房产过户等手续时，应遵循当地房地产管理部门的规定和流程，确保手续合法、完备。
• 若双方在履行离婚协议过程中发生争议，应及时通过协商、调解或诉讼等方式解决，避免影响孩子的成长和权益。

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