销售合同签订仲裁协议后，一般可以就侵权行为申请仲裁，但需满足一定条件。以下从不同角度为您详细分析：
一、仲裁协议的有效性是前提
形式要求：根据《中华人民共和国仲裁法》，仲裁协议必须为书面形式，可以是合同中的仲裁条款，也可以是单独签订的仲裁协议书。例如，合同中明确约定：“因本合同引起的任何争议，包括但不限于合同履行、违约责任及侵权责任等，均提交XX仲裁委员会进行仲裁。”这样的条款即为有效的仲裁协议。
内容要求：仲裁协议应明确表达双方请求仲裁的意愿，具体说明仲裁事项，并选定明确的仲裁委员会。若仲裁协议中仅表述“发生纠纷提交仲裁”而未指定仲裁委员会，或者仲裁事项不明确，则该协议可能被认定为无效。
二、侵权行为需属于仲裁范围
可仲裁事项：一般来说，违反销售合同的侵权责任纠纷属于可仲裁事项。这包括因销售合同履行过程中产生的侵权行为，如产品质量问题导致的侵权、虚假宣传导致的侵权等。
不可仲裁事项：需要注意的是，婚姻、收养、监护、扶养、继承纠纷以及依法应当由行政机关处理的行政争议等，不属于仲裁范围。因此，如果侵权行为涉及这些领域，则不能通过仲裁解决。
三、仲裁申请需符合法定程序
提交仲裁申请书：申请人需向选定的仲裁委员会提交仲裁申请书，明确仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
证据材料：申请人应提供充分的证据材料来支持其仲裁请求，包括但不限于合同文本、交易记录、侵权行为证据（如照片、视频、鉴定报告等）、损失计算依据等。
四、注意事项
仲裁协议的效力确认：在申请仲裁前，双方应确认仲裁协议的效力。如果一方对仲裁协议的效力有异议，可以请求仲裁委员会作出决定或者请求人民法院作出裁定。
仲裁时效：申请人应注意仲裁申请的时效性。一般来说，仲裁时效期间从知道或者应当知道权利被侵害时起计算。超过时效期间申请仲裁的，可能丧失胜诉权。
无仲裁协议时的处理：如果双方未签订仲裁协议，或者仲裁协议无效，且无法通过协商处理纠纷，那么申请人可以直接向法院提起诉讼。
举例说明：假设甲乙双方签订了一份销售合同，并在合同中约定了仲裁条款。后来，因甲交付的货物存在质量问题，导致乙遭受了经济损失。乙认为甲的行为构成了侵权，并希望依据仲裁条款通过仲裁解决纠纷。在这种情况下，只要仲裁协议有效，且侵权行为属于可仲裁事项，乙就可以向选定的仲裁委员会提交仲裁申请。
如果您在销售合同签订仲裁协议后遇到侵权行为，并希望申请仲裁解决，建议先确认仲裁协议的有效性，并准备好充分的证据材料。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。