针对您提出的问题——打假人卖酒拉走送去工商局鉴定是假酒，但卖家在不知情的情况下手续齐全该怎么办，以下是我的详细解答：
核心结论
- 卖家不知情且手续齐全，不必然构成违法或侵权：关键在于能否证明卖家在进货时已尽到合理审查义务，且无主观故意销售假酒。
- 需积极配合调查，提供证据自证清白：包括进货凭证、供应商资质、质量检验报告等，以证明自身无过错。
- 可能面临的法律后果及应对：若最终被认定销售假酒，可能面临行政处罚或民事赔偿；若能证明无过错，则可免责。
详细分析
一、卖家不知情且手续齐全的法律定性
- 不知情不等于无责，但可减轻或免除责任：根据《产品质量法》及相关规定，销售者若能证明自己无过错（如不知情、已尽合理审查义务），则可不承担或减轻责任。
- 手续齐全是重要证据：包括进货合同、发票、质量检验报告、供应商资质等，这些能证明卖家在进货时已进行了必要的审查。
二、需积极配合调查，提供证据
- 配合工商局调查是义务：卖家应积极响应工商局的调查要求，提供所需资料，如进货记录、销售记录等。
- 提供证据自证清白：
- 进货凭证：证明酒品的来源合法。
- 供应商资质：证明供应商具备合法经营资格。
- 质量检验报告：若能提供，可证明酒品在进货时符合质量标准。
- 其他证据：如与供应商的沟通记录、交易习惯等，证明卖家无主观故意。
三、可能面临的法律后果及应对
若被认定销售假酒：
- 行政处罚：根据《产品质量法》，可能面临罚款、没收违法所得、责令停止销售等处罚。
- 民事赔偿：若给消费者造成损害，需承担民事赔偿责任。
- 应对：积极与工商局沟通，提供证据证明自身无过错；若已受到处罚，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
若能证明无过错：
- 免责：根据法律规定，若卖家能证明自己无过错，则可不承担或减轻责任。
- 应对：继续完善进货审查制度，加强与供应商的合作与沟通，确保未来不再发生类似问题。
法律建议
- 立即整理并保存所有相关证据：包括进货凭证、供应商资质、质量检验报告等。
- 积极与工商局沟通：了解调查进展，提供所需资料，配合调查工作。
- 咨询专业律师：虽然我已在文中给出了一些法律建议，但具体案件仍需根据实际情况由专业律师进行深入分析。若您需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询。
- 加强内部管理：完善进货审查制度，确保未来销售的商品均符合质量标准。
可能的法律后果总结
- 若证明无过错：则可能免于行政处罚和民事赔偿。
- 若被认定有过错：则可能面临行政处罚和民事赔偿，但可通过法律途径进行申诉和维权。
希望以上解答能对您有所帮助。若您还有其他法律问题，可直接向我咨询。