结论前置：商家在不知情的情况下销售了假酒并遇上职业打假人，可通过以下途径维权：1.收集并保留证据；2.积极与打假人沟通；3.向相关部门投诉或举报；4.寻求法律救济。

核心前提：商家在销售过程中确实不知情，且没有主观故意销售假酒的行为。

具体分析：

1. 收集并保留证据：

   • 商家应立即收集所有与销售假酒相关的证据，包括进货凭证、销售记录、与供应商的沟通记录等。
   • 这些证据将用于证明商家在销售过程中没有主观故意，且已经尽到了合理的审查义务。

2. 积极与打假人沟通：

   • 商家可以尝试与打假人进行沟通，解释自己的不知情情况，并展示收集到的证据。
   • 如果打假人提出合理的赔偿要求，且商家认为该要求在合理范围内，可以考虑进行和解，以避免进一步的法律纠纷。

3. 向相关部门投诉或举报：

   • 如果商家认为打假人的行为存在恶意或不当，可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉或举报。
   • 相关部门将对打假人的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

4. 寻求法律救济：

   • 如果打假人采取了不正当的手段进行打假，如威胁、恐吓或恶意诉讼等，商家可以寻求法律救济。
   • 商家可以委托律师向法院提起诉讼，要求打假人承担相应的法律责任，包括赔偿损失、消除影响等。

额外建议：

• 商家在今后的经营过程中，应加强对供应商的审查和管理，确保所销售的商品均为正品。
• 商家可以定期对员工进行法律培训，提高员工的法律意识和风险防范能力。
• 如果商家在维权过程中遇到困难或不确定如何处理，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。