当公司员工因认为工资低而不想继续工作时，老板可以从以下几个角度进行沟通和回应：

1. 理解员工诉求，表达关切：

   • 老板首先应表达对员工感受的理解，例如：“我理解你对目前工资水平的不满，这确实是一个需要认真对待的问题。”
   • 通过表达关切，可以建立与员工之间的信任，为后续沟通打下良好基础。

2. 解释公司薪酬体系与市场情况：

   • 老板可以详细解释公司的薪酬体系，包括工资构成、晋升机制、奖金制度等，让员工了解工资水平的确定依据。
   • 同时，可以提及市场薪酬水平，说明公司工资是否与市场接轨，以及是否有调整空间。例如：“我们的薪酬体系是基于市场情况和公司盈利状况制定的，目前也在持续关注市场动态，以便适时调整。”

3. 探讨提升工资的可能性与条件：

   • 老板可以与员工探讨提升工资的可能性，如通过绩效考核、技能提升、承担更多责任等方式来增加收入。
   • 可以设定明确的条件和目标，让员工看到努力的方向和希望。例如：“如果你能在接下来的季度中达到特定的业绩目标，我们可以考虑调整你的工资水平。”

4. 提供非金钱激励与职业发展机会：

   • 除了工资外，老板还可以提供其他形式的激励，如培训机会、晋升机会、更灵活的工作时间等。
   • 强调公司对员工职业发展的重视，以及为员工提供的成长平台。例如：“我们非常重视员工的职业发展，提供了丰富的培训资源和晋升机会，希望你能在公司找到更广阔的发展空间。”

5. 尊重员工选择，提供合理建议：

   • 如果员工坚持离职，老板应尊重其选择，并询问离职原因，以便公司改进。
   • 可以提供合理的离职建议，如办理离职手续、交接工作等，确保离职过程平稳进行。例如：“如果你决定离职，我们会全力配合你办理相关手续，并希望你能在离职前完成工作交接，以确保公司的正常运营。”

从法律角度，老板还需注意以下几点：

• 确保工资支付符合法律规定：老板应确保公司的工资支付不低于当地最低工资标准，且按时足额支付，避免拖欠或克扣工资。
• 遵守劳动合同约定：如果劳动合同中明确约定了工资水平或调整机制，老板应遵守合同约定，不得随意变更。
• 提供合法合规的离职手续：如果员工选择离职，老板应提供合法合规的离职手续，包括结算工资、办理社保转移等。

若员工因工资问题提出劳动仲裁或诉讼，老板应如何应对：

• 积极应诉，准备相关证据：老板应积极应诉，准备相关证据，如劳动合同、工资条、绩效考核记录等，以证明公司的工资支付和调整符合法律规定和合同约定。
• 寻求法律帮助，维护公司权益：如果老板对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以寻求专业律师的帮助，以维护公司的合法权益。

建议：老板在处理此类问题时，应保持冷静和理性，通过积极沟通和合理回应来化解矛盾。同时，也应关注公司的薪酬体系和员工职业发展，以提高员工的满意度和忠诚度。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。