可以起诉，但能否胜诉及获得赔偿需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度：医生改变手术方案未告知患者的法律性质
侵犯知情同意权：
- 根据《民法典》第一千二百一十九条，医务人员在诊疗活动中应当向患者说明病情和医疗措施。需要实施手术、特殊检查、特殊治疗的，医务人员应当及时向患者具体说明医疗风险、替代医疗方案等情况，并取得其明确同意；不能或者不宜向患者说明的，应当向患者的近亲属说明，并取得其明确同意。
- 若医生仅告知患者家属而未告知患者本人，且患者具备完全民事行为能力，则可能构成对患者知情同意权的侵犯。
可能构成医疗过错：
- 如果医生改变手术方案的行为未遵循医疗规范或未尽到合理的注意义务，且该行为与患者的损害后果之间存在因果关系，则可能构成医疗过错。
二、诉讼角度：起诉的可行性与胜诉关键
起诉的可行性：
- 患者或其家属有权向法院提起民事诉讼，要求医院承担因侵犯知情同意权或医疗过错导致的损害赔偿责任。
胜诉的关键：
- 证据收集：患者或其家属需要收集相关证据，如病历资料、手术记录、知情同意书、证人证言等，以证明医生未履行告知义务或存在医疗过错。
- 因果关系证明：需要证明医生的行为与患者的损害后果之间存在因果关系。这通常需要借助医疗鉴定来明确。
- 损害后果评估：需要评估患者的损害后果，包括身体损伤、精神损害等，以确定赔偿金额。
三、建议与后续行动
及时咨询专业律师：
- 由于医疗纠纷案件涉及复杂的医学和法律问题，建议患者或其家属及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
封存病历资料：
- 在发生医疗纠纷后，患者或其家属有权要求医院封存病历资料，以防止证据灭失。
申请医疗鉴定：
- 如果需要明确医生的行为是否构成医疗过错以及过错与损害后果之间的因果关系，可以申请医疗鉴定。
考虑和解或调解：
- 在诉讼前或诉讼过程中，患者或其家属也可以考虑与医院进行和解或调解，以更快地解决纠纷并获得赔偿。
举例说明：假设一位患者在手术前被告知将进行某种手术方案，但手术中医生未经患者同意改变了手术方案。术后患者出现了不良后果。在此情况下，如果患者能够证明医生未履行告知义务且该行为与不良后果之间存在因果关系，那么患者就有可能胜诉并获得赔偿。
总结与提醒：手术医生改变手术方案未告知患者可能构成对患者知情同意权的侵犯或医疗过错。患者或其家属有权向法院提起诉讼要求赔偿。但能否胜诉及获得赔偿需视具体情况而定，包括证据收集、因果关系证明和损害后果评估等。如果您或您的家人遇到类似情况，请及时向我咨询，以便更好地维护自身权益。