辞退员工不发提成一般是不合法的。提成作为工资的一部分，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。以下是对此问题的详细分析：

一、提成属于工资的一部分

提成是劳动者因完成特定工作任务或达到特定业绩目标而获得的额外报酬，它构成了劳动者工资的重要组成部分。因此，用人单位在辞退员工时，不能以此为由拒绝发放已产生的提成。

二、用人单位需按约定支付提成

若员工与用人单位签订的劳动合同、提成协议等明确约定了提成的计算方式、支付时间等，员工按照约定完成了相应工作任务，用人单位就应按约定支付提成。这是用人单位的法定义务，也是保障劳动者合法权益的重要体现。

三、例外情况

当然，也存在一些例外情况，即用人单位有证据证明员工未达到提成发放条件，比如未完成销售业绩指标等，此时用人单位可不发放提成。或者员工在工作中有严重违反公司规章制度、给公司造成重大损失等行为，公司按照合法的规章制度扣除相应提成，这在一定程度上可能合法，但公司需承担举证责任。

四、维权途径

若遇到辞退不发提成的情况，员工可先与用人单位协商解决；协商不成，可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁维护自身权益。在维权过程中，员工应保留好相关证据，如劳动合同、提成协议、工作业绩记录等，以便在需要时提供证明。

建议：

• 在签订劳动合同时，应明确约定提成的计算方式、支付时间等条款，以保障自己的合法权益。
• 在工作过程中，应保留好相关证据，如工作业绩记录、客户反馈等，以便在需要时提供证明。
• 若遇到辞退不发提成的情况，应及时与用人单位协商解决；协商不成，可寻求法律援助或向相关部门投诉。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。