伪造离职证明欺骗执法人员，一般由公安机关进行处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
伪造离职证明欺骗执法人员的行为，首先涉及到的是伪造证明文件的问题。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，伪造、变造或者使用伪造、变造的公文、证件、证明文件等行为，均属于违法行为，会受到相应的行政处罚。
二、处罚机构
公安机关：由于伪造离职证明欺骗执法人员的行为涉及到伪造证明文件，且可能干扰正常的执法活动，因此这一行为通常由公安机关进行查处和处罚。公安机关有权对伪造证明文件的行为进行调查，并根据调查结果对违法行为人进行行政处罚，如罚款、拘留等。
其他相关机构：虽然主要处罚机构是公安机关，但在某些特定情况下，如果伪造离职证明的行为与其他违法行为（如诈骗、职务侵占等）相关联，那么其他相关机构（如检察院、法院等）也可能根据具体情况介入调查和处理。不过，这通常是在伪造离职证明行为构成更严重犯罪的情况下的处理方式。
三、法律后果
行政处罚：对于伪造离职证明欺骗执法人员的行为，公安机关可以根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对违法行为人处以罚款、拘留等行政处罚。具体处罚力度会根据违法行为的严重程度、造成的后果等因素进行综合考量。
刑事责任：如果伪造离职证明的行为构成犯罪（如诈骗罪、伪造公司印章罪等），那么违法行为人还可能面临刑事责任的追究。这通常是在伪造离职证明行为导致严重后果或者涉及金额较大的情况下的处理方式。
四、建议与提醒
遵守法律法规：无论是个人还是企业，都应该严格遵守国家的法律法规，不得伪造、变造或者使用伪造、变造的证明文件。这是维护社会秩序和公平正义的基本要求。
积极配合调查：如果因为某种原因被卷入伪造离职证明的调查中，应该积极配合相关机构的调查工作，如实陈述事实、提供证据。这有助于查明真相、维护自身权益。
寻求法律帮助：如果对于伪造离职证明的法律后果和处罚措施存在疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，伪造离职证明欺骗执法人员的行为一般由公安机关进行处罚。这一行为不仅违反了国家的法律法规，还可能对个人和企业造成严重的法律后果。因此，建议大家严格遵守法律法规，不得伪造、变造或者使用伪造、变造的证明文件。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。