针对您提出的“店铺转让尾款没付清在次转让出去之后怎么维权以及需要什么证据”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

维权步骤

1. 与对方协商：

   • 首先，尝试与未付清尾款的对方进行友好协商，明确尾款的支付时间和方式。
   • 强调对方应尽快履行付款义务，以维护双方的商业信誉和合作关系。

2. 查看转让协议：

   • 若协商无果，您需要仔细查阅双方签订的店铺转让协议。
   • 重点关注协议中关于尾款支付的约定条款，包括支付时间、支付方式以及违约责任等。

3. 发送书面催款通知：

   • 根据协议约定，向对方发送书面催款通知。
   • 通知中应明确欠款金额、支付期限以及逾期未付可能产生的法律后果。

4. 考虑法律途径：

   • 如果对方仍拒绝付款，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。
   • 向有管辖权的法院提起诉讼，要求对方支付尾款及可能产生的违约金等。

所需证据

在维权过程中，您需要准备以下关键证据来支持您的诉求：

1. 店铺转让协议：

   • 这是证明双方交易关系及尾款支付约定的核心证据。
   • 协议中应明确尾款金额、支付时间、支付方式以及违约责任等条款。

2. 催款通知及送达证明：

   • 书面催款通知是证明您已履行催款义务的重要证据。
   • 送达证明（如快递单号、签收记录等）可以证明对方已收到催款通知。

3. 付款凭证及交易记录：

   • 如果对方曾支付过部分款项，您需要提供相应的付款凭证。
   • 交易记录（如银行转账记录、收据等）可以证明双方之间的资金往来情况。

4. 其他相关证据：

   • 根据具体情况，您可能还需要提供其他相关证据，如聊天记录、邮件往来等，以证明双方就尾款支付问题进行的沟通。

注意事项

• 在维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 遵循法律程序，确保所有维权行为都在法律框架内进行。
• 如果可能，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，针对店铺转让尾款未付清的问题，您应首先尝试与对方协商解决；若协商无果，则依据转让协议发送书面催款通知；若对方仍拒绝付款，则考虑通过法律途径解决纠纷。在维权过程中，务必准备好相关证据以支持您的诉求。