核心结论：针对店铺转让不想继续、尾款未付清且合作不愉快的情况，可从协商解决、依据合同主张权利、通过法律途径解决纠纷三个方向处理，以下为详细分析：

1. 协商解决

   • 沟通协商：首先建议与对方进行坦诚的沟通，说明自己不想继续转让店铺的原因，尝试以友好、理性的方式与对方协商解决方案。例如，可以提出退还部分已收款项，同时放弃对尾款的追讨，以此换取对方同意解除转让协议；或者协商延长尾款支付期限，同时对店铺交接等后续事宜作出新的安排。在协商过程中，要注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能出现的纠纷。
   • 达成和解协议：如果双方能够就解除转让协议及相关事宜达成一致意见，应当签订书面的和解协议。和解协议应明确双方的权利义务，包括尾款的处理方式、店铺物品的归还、已支付款项的结算等内容，避免日后再次产生争议。

2. 依据合同主张权利

   • 审查合同条款：仔细审查店铺转让合同中关于尾款支付、违约责任、合同解除等条款的约定。如果合同中明确规定了尾款支付的时间、方式以及违约责任，且对方存在未按约定支付尾款等违约行为，你可以依据合同约定向对方主张权利。例如，要求对方按照合同约定支付尾款及逾期违约金；如果合同中约定了在一方违约时另一方有权解除合同，你可以依据该条款主张解除转让合同。
   • 发送律师函：在依据合同主张权利时，为了增强威慑力，你可以委托我为你起草并发送律师函。律师函可以正式地向对方表明你的立场和诉求，提醒对方履行合同义务，否则将承担相应的法律后果。律师函在一定程度上可以促使对方重视问题，积极与你协商解决纠纷。

3. 通过法律途径解决纠纷

   • 提起诉讼：如果协商和依据合同主张权利都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交店铺转让合同、沟通记录、付款凭证等相关证据，以证明对方存在违约行为以及你的诉求的合理性。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，对方应当在判决规定的期限内履行义务；如果对方不履行判决，你可以向法院申请强制执行。
   • 申请仲裁：如果店铺转让合同中约定了仲裁条款，即双方约定在发生纠纷时通过仲裁方式解决，那么你需要按照合同约定向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活、高效，仲裁裁决具有与法院判决同等的法律效力。在仲裁过程中，同样需要提供相关证据支持自己的主张。

在处理此类纠纷时，要注意及时收集和保存相关证据，如店铺转让合同、付款凭证、沟通记录等，以便在需要时能够证明自己的主张。如果你在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。