员工曝光酒店卫生问题是否违法，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合法曝光的情况

• 真实性：若员工揭露的内容属实，且涉及公共利益（如食品安全、消费者健康），通常不构成违法。例如，酒店后厨存在严重卫生问题（如食材变质、操作不规范），员工通过合法途径（如向监管部门举报、在社交媒体客观陈述事实）曝光，属于行使公民监督权。
• 程序合规：员工应优先通过内部渠道反映问题（如向酒店管理层或卫生部门投诉）。若内部无果，再向公众披露，且需确保信息真实、客观，避免夸大或歪曲事实。
• 法律依据：根据《民法典》及《消费者权益保护法》，公民有权对侵害公共利益的行为进行监督和举报。若曝光内容真实且程序合法，不构成侵权。

2. 可能违法的情况

• 虚假陈述：若员工故意夸大或捏造卫生问题（如虚构“老鼠横行”“食材发霉”等），导致酒店名誉受损，可能构成诽谤或商业诋毁，需承担民事赔偿责任。
• 泄露商业秘密：若曝光内容涉及酒店未公开的经营信息（如客户名单、配方等），可能违反《反不正当竞争法》，构成侵犯商业秘密。
• 程序不当：直接通过社交媒体大规模传播，未先通过内部或监管渠道解决，可能被认定为“恶意曝光”，引发法律纠纷。

3. 实际案例参考

• 上海长宁法院案例：某前员工在社交平台发帖称餐厅卫生问题严重，法院审理后认为，若帖子内容属实且属于合法舆论监督，不构成侵权。但若存在个别侮辱、贬损性用词，需就不当用词道歉并承担部分费用。
• 关键点：法院会核实帖子内容的真实性，并区分“合法监督”与“恶意诽谤”。若员工能提供证据（如照片、视频、监管部门检查记录）证明卫生问题存在，通常会被认定为合法监督。

4. 法律建议

• 保留证据：曝光前应收集充分证据（如现场照片、视频、同事证言等），确保内容真实。
• 优先内部解决：先向酒店管理层或卫生部门反映，若未得到回应，再考虑公开曝光。
• 避免情绪化表述：公开曝光时，应客观陈述事实，避免使用侮辱性语言。
• 咨询律师：若担心法律风险，可在曝光前咨询律师，确保行为合法合规。

总结

员工曝光酒店卫生问题是否违法，核心在于内容的真实性、程序的合规性以及是否侵犯他人合法权益。若内容属实且程序合法，属于合法监督；若内容虚假或程序不当，可能承担法律责任。如有具体案例或证据，建议直接向我咨询，以便进一步分析。