若您辞职后单位仍不更换法人，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与公司现任股东、实际控制人等相关方进行友好协商。在协商过程中，明确指出不变更法人可能带来的法律风险，如公司决策和运营的潜在障碍，以及可能因此引发的法律纠纷等。
   • 通过摆事实、讲道理，争取让公司认识到变更法人的必要性，从而配合办理变更手续。

2. 书面通知：

   • 若协商无果，您可以向公司发送书面通知，正式提出变更法人的要求。在通知中，明确告知公司若不配合将采取进一步法律措施，并保留好相关通知的送达凭证，如快递单号、签收记录等，这些在后续可能的法律程序中是非常重要的证据。

3. 向市场监督管理部门反映：

   • 如果公司内部无法通过协商或股东会解决，您可以向市场监督管理部门反映情况，提供离职证明等材料，请求监管部门督促公司变更法人。
   • 市场监督管理部门有权对公司进行监管，并可以要求公司按照法定程序办理法人变更登记。

4. 寻求法律途径：

   • 若上述方法均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，请求法院判令公司限期办理法人变更登记手续。
   • 在诉讼过程中，您需要收集并提交相关证据，如离职证明、与公司沟通记录、书面通知及送达凭证等，以证明您已经尽到了合理的告知义务，而公司却未履行变更法人的义务。
   • 若法院判决公司办理变更登记，而公司不履行判决，您还可以申请强制执行，由法院强制公司履行变更义务。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与变更法人相关的证据，如离职证明、沟通记录、书面通知及送达凭证等。这些证据在后续可能的法律程序中至关重要。
• 遵守法律程序：在采取任何法律措施前，请确保您已经了解了相关的法律程序和要求，并按照法定程序进行操作。
• 寻求专业帮助：如果您在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

最后，需要强调的是，法人变更是一项重要的法律程序，涉及到公司的决策和运营。因此，在辞职后，您有权要求公司及时办理法人变更登记手续。如果公司拒绝或拖延办理，您可以通过上述途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。