给老板打工开三轮车出事故，老板不掏钱（这里假设主要指不支付工资或相关赔偿）的情况，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行友好协商，明确告知老板，你为他工作并发生了事故，但这并不应成为他不支付工资或相关费用的理由。
- 强调工资支付是依据劳动合同或口头约定的，与事故的发生是两个独立的法律关系。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要开始收集能证明你与老板之间存在劳动关系以及工资情况的证据。
- 这些证据可以包括劳动合同、工作记录、工资条、与老板的协商记录、事故现场的照片或视频、医疗证明等。
- 证据的收集对于后续的法律程序至关重要，务必确保它们的真实性和完整性。
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向当地的劳动监察部门投诉老板的不支付行为。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其限期支付工资或相关费用。
- 如果老板逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉没有得到满意的解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁是解决劳动纠纷的前置程序，意味着在提起诉讼之前，你必须先经过仲裁。
- 在仲裁过程中，你需要提交之前收集的证据，并阐述你的诉求和理由。
提起诉讼：
- 如果你对仲裁结果不服，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院将根据事实和法律进行判决，如果判决支持你的诉求，老板将需要支付你应得的工资或相关费用。
在处理这类问题时，还需要注意以下几点：
- 事故责任的划分：如果事故是由于你的过失造成的，并且你承担了主要责任，那么老板可能会以此为由进行抗辩。但即便如此，这也不应成为他不支付工资的理由。工资支付与事故责任是两个独立的法律问题。
- 车辆损坏等后续问题：如果事故导致了车辆的损坏或其他损失，老板可能会试图从你的工资中扣除这些费用。但除非有明确的合同约定或法律规定，否则老板无权单方面扣除你的工资。
- 及时行动：一旦发现老板有不支付工资或相关费用的行为，应尽快采取行动。拖延时间可能会导致证据的丢失或法律程序的延误。
最后，我想强调的是，法律是保护劳动者权益的有力武器。当你的权益受到侵害时，不要害怕或犹豫，及时寻求法律帮助并维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。