结论：一般情况下，起诉要求还利息不能直接执行对方社保，但在特定条件下，社保资金存在被执行的可能性。

1. 社保资金的法律性质与执行限制
   根据《社会保险法》及相关规定，社保资金（包括养老保险、医疗保险等）具有专款专用性质，属于个人基本生活保障资金。法律明确规定，社保账户资金一般不得查封、冻结或扣划，这是为了保障公民的基本生存权。因此，若债务人仅拖欠利息，法院通常不会直接执行其社保账户。

2. 例外情形：社保资金可被执行的条件
   尽管社保资金受法律保护，但在以下特殊情况下，可能被纳入执行范围：

   • 社保资金超出基本生活保障部分：若债务人的社保账户资金明显超过其基本生活需求（如同时拥有多个高额度账户），法院可能根据具体案情，对超出部分采取执行措施。
     
   • 债务人恶意转移财产：若债务人通过虚构劳动关系、违规补缴等方式将财产转入社保账户以逃避执行，法院可依法撤销该行为，并执行相关资金。
     
   • 执行其他财产后的补充措施：在债务人无其他可供执行财产（如房产、车辆、存款等）的情况下，法院可能根据申请执行人的请求，对社保资金中属于债务人个人所有的部分进行审查，但需严格遵循“最低生活保障优先”原则。

3. 执行程序中的注意事项
   即使符合上述例外情形，法院执行社保资金也需遵循严格程序：

   • 执行申请需明确指向社保资金：申请执行人需在起诉或执行阶段明确提出对社保资金的执行请求，并提供债务人社保账户的具体信息。
     
   • 法院审查与听证：法院会审查社保资金是否属于法定保护范围，并可能组织听证，听取债务人及社保机构的意见。
     
   • 保留必要生活费用：即使执行社保资金，法院也会为债务人保留必要的生活费用，确保其基本生存需求。

建议：若您面临此类问题，建议先通过法律程序确认债务人的其他财产状况。若债务人确无其他财产可供执行，可向法院申请调查其社保账户情况，并由法院根据具体案情决定是否采取执行措施。如有进一步疑问，可直接向我咨询。