被人起诉后，利息是否可以不还，需依据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、借贷合同有明确利息约定且合法
若借贷双方在合同中明确约定了利息，且该约定符合法律规定（如民间借贷中，双方约定的利率未超过司法保护上限），那么按照约定，您通常需要支付利息。即便被起诉，也不能免除付息义务。此时，若您不还利息，可能面临败诉风险，需承担还款责任，还可能有罚息。法院在审理此类案件时，一般会支持债权人关于利息的主张。
举例：假设您向朋友借款10万元，约定年利率为15%（未超过当时司法保护上限），借款期限为一年。若到期未还，朋友起诉您要求还本付息，法院很可能会支持朋友的诉求，判决您偿还本金及按约定利率计算的利息。
二、借贷合同无利息约定或约定不明确
自然人之间借贷：若借贷合同没有约定利息，或约定不明确，自然人之间的借款视为没有利息。此时，即便被起诉，您也无需支付利息。
非自然人之间借贷：若当事人对利息约定不明，法院会结合合同内容、交易方式、交易习惯、市场报价利率等因素确定利息。这种情况下，利息的支付与否及金额，需由法院根据具体情况判断。
举例：假设您向一家公司借款，未约定利息。后公司起诉您要求还本付息，由于是自然人与非自然人之间的借贷，且利息约定不明，法院可能会根据市场报价利率等因素，酌情确定一个合理的利息金额，或直接判决无需支付利息。
三、利息约定超过法律保护上限
若借贷合同约定的利息超过法律保护上限（如当时规定的民间借贷利率司法保护上限为LPR的四倍），对于超出部分，您可以不还。法院在审理此类案件时，不会支持出借方对超出部分利息的诉求。
举例：假设您向某人借款，约定年利率为30%（超过当时司法保护上限），借款期限为一年。若到期未还，出借人起诉您要求还本付息，法院可能会判决您偿还本金及按司法保护上限计算的利息，超出部分的利息则无需支付。
四、存在法定可减免利息情形
若您能证明出借人存在违约等过错行为，影响了自己的还款能力和意愿，可请求法院调整利息支付，甚至部分或全部免除利息。例如，出借人未按约定提供足额借款。此外，若因不可抗力等客观原因导致还款困难，且非自身故意违约，法院也可能会基于公平原则，酌情考虑减免部分利息。
五、法律后果提示
若法院审理后认定利息主张合法，会依法判决您偿还利息。若您拒绝履行生效判决，出借人可向法院申请强制执行。在强制执行阶段，法院有权查询、冻结、划拨您的银行存款，查封、扣押、拍卖您名下其他财产。此外，您还可能会被列入失信被执行人名单，即“老赖”，这会对您的生活诸多方面造成限制，如限制高消费，无法乘坐飞机、高铁，子女就读高收费私立学校也可能受限。情节严重的，还可能因拒不执行判决、裁定罪被追究刑事责任。
建议：被人起诉后，应积极应对，按照法院判决履行还款义务。若对利息的计算方式、强制执行的具体流程等方面存在疑问，或不确定自己是否真的需要偿还利息，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议。