起诉还钱时，是可以追讨利息的，但具体能否追讨以及追讨的数额，需根据借款时是否有约定、约定是否合法以及相关法律规定来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、借款时有明确约定利息的情况
约定合法有效：
- 如果借款时双方明确约定了利息，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该利息约定是合法有效的。
- 在起诉还钱时，你可以要求借款人按照约定支付利息。利息的计算方式通常会在借款合同中明确，如按年利率、月利率或日利率计算，并注明计息的起始和截止时间。
- 计算公式示例：若借款本金为10万元，年利率为10%，借款期限为1年，则利息为：\(100000 \times 10\% = 10000\)元。
约定超出法定上限：
- 如果借款时约定的利息超过了法律规定的上限（如民间借贷中，年利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的部分），则超出部分的利息约定无效。
- 在起诉时，你只能要求借款人支付合法范围内的利息，超出部分法院将不予支持。
二、借款时未约定利息的情况
自然人之间的借款：
- 如果借款双方是自然人，且借款时未约定利息，那么根据法律规定，视为没有利息。
- 在起诉还钱时，你无法要求借款人支付利息。
非自然人之间的借款或借款合同有特别约定：
- 如果借款双方不是自然人，或者借款合同中有特别约定（如逾期还款需支付违约金或罚息等），则可能涉及利息或类似利息的支付。
- 在这种情况下，你需要根据借款合同的具体条款和法律规定来确定是否可以追讨利息或类似费用。
三、法律建议
- 审查借款合同：在起诉前，务必仔细审查借款合同，确认是否有关于利息的约定，以及约定的具体内容和合法性。
- 收集证据：收集与借款相关的所有证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和利息约定（如有）。
- 咨询专业律师：如果你对利息追讨有疑问或不确定如何操作，建议咨询专业律师。我可以根据你的具体情况，为你提供详细的法律建议和诉讼策略。
总结来说，起诉还钱时能否追讨利息，取决于借款时是否有约定、约定是否合法以及相关法律规定。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。