起诉以后通常是可以追加利息的，但具体情况需要根据合同约定、法律规定以及实际案件情况来综合判断。以下是一些详细的分析和说明：
一、依据合同约定追加利息
如果双方签订的合同中有关于利息的明确约定，那么在起诉时即使未主张利息，之后也可以根据合同约定来追加。例如，在借款合同中，如果明确约定了借款利率及逾期利息的计算方式，那么在诉讼过程中，债权人可以要求按照合同约定来追加相应的利息。
二、法定孳息的情况
利息属于法定孳息的范畴。在一些债权债务关系中，即使合同没有明确约定利息，但基于法律规定，债权人有权主张从应付款项之日起的法定孳息，也就是利息。这种情况下，债权人同样可以在起诉后追加利息的请求。
三、诉讼中申请追加利息
在诉讼过程中，债权人可以向法院提出追加利息的申请。这时，需要说明追加利息的事实和法律依据，法院会根据具体情况进行审查和判断。如果符合法律规定，法院会支持债权人追加利息的请求。
四、利息的计算标准
需要注意的是，利息的计算标准必须符合法律规定。一般来说，民间借贷的利率在法律规定的合理范围内是受保护的。如果约定的利率过高，可能不会被法院全部支持。法院会按照相关司法解释来确定合理的利率标准，并据此来计算追加的利息。
五、具体案例分析
有利息约定的情况：如果双方有利息约定，并且利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，那么法院会支持按照约定来计算利息。如果超过四倍，超过的部分则不受法律保护。
无利息约定的情况：如果合同中没有约定借期内的利息，债权人仅主张借期内的利息，法院通常不会支持。但是，如果既没有约定借期内的利息，也没有约定逾期利息，债权人可以自逾期还款之日起，参照当时一年期贷款市场报价利率的标准来计算利息。
部分约定利息的情况：如果合同中约定了借期内的利息，但没有约定逾期利息，那么债权人可以自逾期还款之日起，按照借期内的利率来计算资金占用的利息。
综上所述，起诉以后是否可以追加利息，需要根据具体情况来判断。如果您在起诉过程中想要追加利息，建议您先仔细审查合同条款，了解相关法律规定，并在必要时向法院提出申请。