针对您提出的“对方起诉还钱并要求给利息怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、理解对方诉求
首先，您需要明确对方起诉还钱并要求利息的具体诉求。这通常意味着对方认为您未按照约定时间或金额偿还借款，并且根据借款合同或相关法律规定，您还应支付一定的利息。
二、准备应对策略
核实借款事实与利息约定：
- 仔细审查您与对方之间的借款合同或借条，确认借款金额、还款期限以及利息的计算方式和标准。
- 如果合同或借条中明确约定了利息，您需要确认该约定是否合法有效，以及是否符合相关法律法规的规定。
收集证据：
- 整理所有与借款相关的证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录或通话录音等。
- 这些证据应能清晰证明借款事实、金额、还款期限以及利息约定（如果有的话）。
评估自身还款能力：
- 根据您的财务状况，评估自己是否有能力偿还借款本金及利息。
- 如果确实存在还款困难，您可以考虑与对方协商延期还款或分期还款等方案。
三、应对诉讼程序
接收法院通知：
- 一旦对方提起诉讼，您将收到法院的起诉状副本及开庭传票。
- 请务必按时参加庭审，并携带好所有相关证据材料。
参与庭审：
- 在庭审过程中，您需要陈述案件事实，出示并质证证据。
- 如果您对对方提出的利息诉求有异议，可以提出自己的抗辩理由和证据。
- 例如，您可以主张利息约定过高，违反了相关法律法规的规定，或者您已经偿还了部分利息等。
等待判决：
- 庭审结束后，法院将根据审理情况作出判决。
- 判决将明确您应偿还的借款本金、利息及履行期限。
四、执行与后续处理
履行判决：
- 如果法院判决您需要偿还借款本金及利息，请务必按照判决规定的期限和金额履行还款义务。
- 否则，对方有权向法院申请强制执行，这可能会对您的信用记录和财产造成不利影响。
协商与和解：
- 如果您确实存在还款困难，可以在判决前或判决后与对方协商和解方案。
- 例如，您可以提出延期还款、分期还款或减免部分利息等方案，以达成双方都能接受的协议。
寻求法律援助：
- 如果您在应对诉讼过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的法律援助。
- 律师将为您提供专业的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保障。
总之，面对对方起诉还钱并要求利息的情况，您需要保持冷静、理性应对。通过核实借款事实与利息约定、收集证据、评估自身还款能力、参与庭审以及履行判决等步骤，您可以有效维护自己的合法权益。同时，如果确实存在还款困难或疑问，不妨寻求专业律师的法律援助。