针对您提出的“找别人借了钱对方要我还利息怎么办”这一问题，我会结合相关法律知识和实际情况，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，借款时是否约定了利息以及利息的具体数额，这是决定您是否需要支付利息以及支付多少利息的关键。

1. 借款时有明确利息约定且未超法定上限：

   • 如果您在借款时与对方明确约定了利息，并且这个利息数额没有超过法律规定的上限（通常是根据国家相关法律法规确定的司法保护利率），那么您需要按照约定支付利息。

2. 借款时利息约定不明或未约定利息：

   • 如果您与对方在借款时没有明确约定利息，或者约定不明确，那么根据法律规定，自然人之间的借款通常视为无利息。也就是说，在这种情况下，您不需要支付利息。
   • 需要注意的是，如果借款双方中有一方或双方不是自然人（例如是公司或组织），那么利息的确定可能会由法院根据交易习惯、市场利率等因素来判定。

3. 对方要求的利息过高：

   • 如果对方要求的利息超过了法律规定的司法保护上限，那么您对于超出部分的利息可以不予支付。
   • 在这种情况下，建议您先与对方进行协商，明确利息的算法和具体金额。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。

4. 解决纠纷的建议：

   • 协商：首先尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成一个双方都能接受的利息支付方案。
   • 保存证据：无论协商结果如何，都建议您保存好借款合同、转账记录等相关证据，以备不时之需。
   • 诉讼：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，由法院来判定利息的合理性和具体数额。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。

以您提到的案例为例，如果小何和小李均为自然人，且双方借款合同中的利息约定不明确，那么根据法律规定，小何原本可以不用支付利息。如果小李坚持要求小何支付高额利息，小何可以通过协商或诉讼的方式来维护自己的权益。

综上所述，面对对方要求还利息的情况，您需要根据借款时的约定、法律规定以及实际情况来做出判断。如果需要进一步的法律帮助或咨询，建议您寻求专业律师的协助。