突然不发绩效工资是否违法，主要取决于劳动合同和公司规章制度的具体规定以及员工的实际绩效表现。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同和公司规章制度有明确规定的情况
员工达到绩效标准：
- 若劳动合同和公司规章制度中明确约定了绩效工资的发放条件、标准和方式，且员工已按照要求完成相应工作任务，达到绩效标准，那么公司不发绩效工资属于违法行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十九条，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。公司不发绩效工资，即违反了劳动合同的约定，构成违约。
- 应对措施：员工有权要求公司按照约定支付相应的绩效工资，并可通过劳动争议仲裁或诉讼等合法途径维护自身权益。
员工未达到绩效标准：
- 若员工未达到约定的绩效目标，公司按照合同和制度不发放绩效工资，此行为通常被视为合法。
- 法律依据：公司有权根据员工的绩效表现来决定是否发放绩效工资，这是公司自主管理权的体现。
二、劳动合同和公司规章制度无明确规定的情况
公司随意不发绩效工资：
- 如果劳动合同和公司规章制度中没有对绩效工资作出明确约定，但员工实际上有这部分收入，公司随意决定不发绩效工资很可能被认定为克扣工资，违反法律规定。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。绩效工资作为工资的一部分，同样受此保护。
- 应对措施：员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。此外，员工还可以申请劳动仲裁，通过仲裁机构来裁决争议。
公司有合理理由不发：
- 尽管劳动合同和公司规章制度中没有明确规定绩效工资的发放，但如果公司能证明不发绩效工资是基于合理的经营考虑或员工存在严重违反公司规定的行为，且这种不发工资的行为不违反法律法规的强制性规定，那么可能不构成违法。但这种情况较为少见，且需要公司承担举证责任。
三、建议与总结
- 员工方面：应密切关注劳动合同和公司规章制度中关于绩效工资的规定，并在遇到纠纷时积极采取措施来维护自己的合法权益。如与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
- 公司方面：应遵守相关法律法规，确保绩效工资的发放符合合同约定和国家规定。在制定和执行绩效工资制度时，应确保制度的合法性和合理性，避免引发劳动争议。
总之，突然不发绩效工资是否违法需根据具体情况来判断。如果您在此方面遇到法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。