针对您在工作中手受伤但店里缺人不让走的情况，首先明确结论：您有权依法进行工伤认定并获得相应赔偿，店里无权因缺人等原因阻止您行使合法权利。 以下是具体分析和建议：
一、法律权利基础
根据《工伤保险条例》及相关法律规定，员工在工作中受伤，有权申请工伤认定，并享受工伤保险待遇。这包括医疗费用报销、停工留薪期工资、伤残补助等。店里因缺人而不让您走，实际上是在侵犯您的合法权益。
二、应对措施
及时就医并保留证据：
- 首先，您应立即前往医院进行治疗，并保留好所有医疗记录和费用单据。
- 同时，尽量收集与工伤相关的证据，如事故现场照片、目击者证言、工作记录等，以备后续申请工伤认定时使用。
与店里沟通并表达诉求：
- 在确保自身安全的前提下，您可以尝试与店里进行沟通，明确表达您因工伤需要治疗和休息的诉求。
- 强调店里无权因缺人等原因阻止您行使合法权利，并要求店里配合您进行工伤认定和赔偿事宜。
申请工伤认定：
- 如果店里不配合或拒绝承认工伤，您可以自行向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 提交相关证据和材料，如医疗记录、工作证明、事故报告等。
- 社会保险行政部门将在收到申请后进行调查核实，并作出工伤认定决定。
寻求法律援助：
- 如果在申请工伤认定或赔偿过程中遇到困难或阻碍，您可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）。
- 律师将为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护合法权益。
三、可能面临的法律后果
如果店里继续阻止您行使合法权利：
- 您有权向劳动监察部门投诉或举报店里的违法行为。
- 劳动监察部门将依法进行调查处理，并对店里进行相应的行政处罚。
如果店里拒绝支付工伤赔偿：
- 您可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
- 在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的工伤事实和赔偿请求。
四、特别提醒
- 不要因店里缺人而妥协：您的健康和权益比店里的短期利益更重要。不要因店里缺人或威胁而放弃自己的合法权利。
- 及时行动：工伤认定和赔偿有一定的时间限制，请尽快采取行动以避免错过申请时机。
最后，如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。