蛋糕店发视频拍到他人是否违法，需分情况讨论：
若拍摄内容不涉及他人隐私或人格权，且未用于非法目的：
- 一般情况下，蛋糕店拍摄并发布视频，如果视频内容主要是展示店铺环境、产品制作过程或店铺活动等，且没有刻意捕捉或突出某个人的形象，尤其是没有涉及他人的隐私信息（如面部特征、身体隐私部位等），同时视频发布的目的也是为了宣传店铺或产品，而非用于侮辱、诽谤或侵犯他人权益，那么这种行为通常不构成违法。
若拍摄内容涉及他人隐私或人格权，且未经同意或用于非法目的：
- 侵犯隐私权：如果蛋糕店在拍摄视频时，未经他人同意就捕捉了其面部特征、身体隐私部位或其他能够识别其身份的信息，并且这些信息被公开传播，那么可能构成对他人隐私权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
- 侵犯肖像权：如果蛋糕店未经他人同意，就使用其肖像进行商业宣传或用于其他非法目的，那么可能构成对他人肖像权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的规定，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。
- 可能承担的法律责任：如果蛋糕店的行为被认定为侵犯了他人的隐私权或肖像权，那么可能需要承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。如果情节严重，还可能面临行政处罚或刑事责任。
法律建议：
- 蛋糕店在拍摄并发布视频时，应尽量避免捕捉或突出他人的形象，尤其是不要涉及他人的隐私信息。
- 如果确实需要拍摄到他人，应事先征得其同意，并明确告知视频的使用目的和范围。
- 发布视频前，应仔细审查视频内容，确保不侵犯他人的合法权益。
后续行动建议：
- 如果您是蛋糕店的经营者，建议在拍摄和发布视频前咨询专业法律人士，以确保您的行为符合法律法规的要求。
- 如果您认为自己的隐私权或肖像权被侵犯，可以与蛋糕店协商解决，或者向相关部门投诉举报，必要时也可以通过法律途径维护自己的合法权益。
有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。