结论：拍视频曝光店铺是否违法，需根据具体情况来判断。在公开场合拍摄店铺并分享，若未涉及他人隐私、商业秘密、肖像权等合法权益，且未对店铺正常经营造成干扰，一般不构成违法。但若存在上述侵权行为或干扰经营，则可能面临法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、不违法的情况
正常的消费体验分享：
- 作为普通消费者，拍摄店铺视频以分享真实消费体验、评价商品或服务质量，且未对店铺经营造成干扰，视频内容无恶意诋毁、歪曲事实，通常不构成违法。
- 例如，你在某餐厅用餐后，拍摄了一段视频分享你的用餐体验，包括菜品口味、服务态度等，且未对餐厅造成负面影响，这种行为是合法的。
基于新闻报道目的：
- 新闻媒体出于报道新闻事件、揭露违法经营行为等正当目的拍摄店铺，并在合法新闻传播渠道上发布视频，属于合法的新闻监督行为。
- 例如，媒体曝光某店铺存在食品安全问题，拍摄了相关视频并进行了报道，这种行为是合法的，且有助于维护公共利益。
公开场合的合法拍摄：
- 在公开场合拍摄不涉及他人隐私、商业秘密的内容，且未滥用拍摄内容，一般不构成违法。
- 例如，你在街头拍摄了一段城市风景视频，其中偶然包含了某店铺的外观，这种行为是合法的。
二、违法的情况
侵犯商业秘密：
- 若拍摄视频中故意获取并披露店铺的商业秘密（如独特产品设计、制作工艺、客户信息等），导致店铺商业利益受损，可能构成侵犯商业秘密的违法行为。
- 例如，你拍摄了某店铺的独特产品设计视频，并公开传播，导致该设计被其他店铺抄袭，给原店铺造成经济损失，这种行为可能构成违法。
侵犯隐私权或个人信息：
- 在拍摄店铺视频时，未经店内顾客或员工同意，拍摄到他们具有隐私性质的画面，并在视频中公开，即侵犯了他人的隐私权或个人信息权益。
- 例如，你拍摄了某店铺内顾客的购物过程，并公开了顾客的面部特征或购物信息，这种行为可能构成违法。
侵犯肖像权：
- 若视频中清晰展示了他人的肖像，且未经肖像权人同意，可能构成对肖像权的侵犯。
- 例如，你拍摄了某店铺员工的肖像视频，并公开传播，未经员工同意，这种行为可能构成违法。
影响店铺正常经营秩序：
- 拍摄行为本身若故意干扰店铺正常经营（如制造噪音、阻碍顾客进出等），导致店铺无法正常营业，可能构成对店铺经营权的侵害。
- 例如，你在某店铺门口大声喧哗、拍摄视频，阻碍了顾客进出，导致店铺无法正常营业，这种行为可能构成违法。
发布恶意诋毁视频：
- 拍摄者出于恶意，故意在视频中编造虚假事实、歪曲店铺形象、诋毁店铺声誉，给店铺造成负面影响和经济损失，这种行为构成商业诋毁，属于不正当竞争行为。
- 例如，你拍摄了一段视频，故意编造某店铺存在欺诈行为，并公开传播，导致该店铺声誉受损、客流量减少，这种行为可能构成违法。
三、建议
为避免法律风险，建议在拍摄店铺视频前征得相关人员的同意，并确保视频内容不涉及他人隐私、商业秘密、肖像权等合法权益。同时，应遵守法律法规和平台规则，不得滥用拍摄内容，以免引发不必要的法律纠纷。如果你在拍摄或发布视频过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。