结论前置：签订合同后过几天再开发票，在多数情况下是合理的，但需结合具体交易场景、合同约定及税法规定综合判断。以下分情况详细说明：

1. 合同未明确约定开票时间

若合同中未对发票开具时间作出具体约定（如“合同签订后X日内开票”），根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售方应在“发生经营业务确认营业收入时”开具发票。

• 实务理解：签订合同后，若双方已实际履行部分或全部合同义务（如交付货物、提供服务），销售方应在确认收入时开具发票，延迟几天通常不违法。
  
• 风险提示：若买方已支付款项，销售方长期拖延开票（如超过合理期限），可能涉嫌违反税法中的“及时开票”义务，买方有权要求其限期开具，甚至向税务机关举报。

2. 合同明确约定开票时间

若合同中明确约定了开票时间（如“合同签订后3日内开票”），则销售方需按约定履行，否则构成违约。

• 法律后果：买方可根据合同条款要求销售方承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失），甚至解除合同。
  
• 实务建议：若因特殊原因需延迟开票，销售方应提前与买方协商并取得书面同意，避免纠纷。

3. 税法对开票时间的强制性规定

根据《增值税暂行条例》及实施细则，增值税纳税义务发生时间为：

• 销售货物：收讫销售款项或取得索取销售款项凭据的当天；先开具发票的，为开具发票的当天。
  
• 提供服务：完成服务并收到款项或取得索款凭据的当天。
  
• 实务影响：若销售方未在税法规定的纳税义务发生时点开票，可能面临税务机关的处罚（如罚款、滞纳金）。但“过几天开票”若未超出合理期限（如因系统故障、财务流程等），通常不会被认定为违法。

4. 特殊交易场景的例外

• 预收款交易：若买方先支付预付款，销售方可在实际交付货物或提供服务时开票，无需立即开具。
  
• 分期付款交易：可按付款进度分阶段开票，但需在合同中明确约定。
  
• 跨境交易：需遵守国际税收协定及出口退税规定，开票时间可能受额外限制。

总结建议

1. 优先查看合同：若合同有约定，严格按约定执行；若无约定，以实际履行时间为准。
   
2. 保持沟通：若需延迟开票，及时与对方协商并留存书面记录。
   
3. 遵守税法：确保在纳税义务发生后合理期限内开票，避免税务风险。
   

如有具体合同条款或交易细节需进一步分析，可直接向我提问，我会结合实际情况为您提供更精准的建议。