职工在外赊欠不被认定为职务行为的情况主要包括以下几种：
超出职权范围：
- 职工在外的赊欠行为若明显超出了其职务所赋予的职权范围，例如，一个普通员工未经授权擅自以公司名义进行大额赊购，且该赊购行为并非为了公司利益或与公司业务无关，那么这种行为通常不会被认定为职务行为。
- 法律解释：根据《民法典》的相关规定，职务行为应当是在职权范围内，为了公司利益而进行的行为。超出职权范围的行为，公司一般不承担责任。
缺乏公司授权或认可：
- 如果职工在外的赊欠行为没有得到公司的明确授权或事后认可，比如没有公司盖章的合同、没有公司负责人的签字确认等，那么这种行为也很难被认定为职务行为。
- 法律解释：职务行为的认定往往需要公司方面的明确表示，无论是事前的授权还是事后的认可。缺乏这些，行为就难以与公司产生法律上的关联。
行为目的非为公司利益：
- 职工在外的赊欠行为若是为了个人利益，而非公司利益，比如为了个人消费而赊购，那么这种行为显然不会被认定为职务行为。
- 法律解释：职务行为的核心要素之一是为了公司利益。如果行为目的与公司利益无关，甚至相悖，那么这种行为就不能被视为职务行为。
行为形式不符合职务行为特征：
- 职务行为通常具有特定的形式要求，比如需要以公司名义进行、需要遵循公司内部的审批流程等。如果职工在外的赊欠行为不符合这些形式要求，那么也可能不被认定为职务行为。
- 法律解释：形式要件是判断职务行为的重要依据之一。如果行为形式不符合职务行为的特征，那么就很难将其归类为职务行为。
针对以上情况，我给出以下法律建议：
- 对于公司而言，应当明确职工的职权范围，加强内部管理，避免职工擅自以公司名义进行赊欠等行为。同时，公司应当建立完善的授权和审批机制，确保职工的行为得到公司的明确授权和认可。
- 对于职工而言，应当清楚自己的职权范围，不得擅自超越职权进行行为。如果需要进行赊欠等涉及公司利益的行为，应当事先得到公司的明确授权，并遵循公司内部的审批流程。
若发生职工在外赊欠不被认定为职务行为的情况，可能产生的法律后果包括：
- 公司可能不承担该赊欠行为的法律责任，导致债权人无法向公司追偿。
- 职工个人可能需要承担该赊欠行为的法律责任，包括偿还债务、承担违约责任等。
因此，无论是公司还是职工，都应当对职务行为有清晰的认识，并遵循相关法律法规和公司内部规定，以避免不必要的法律风险。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。