针对您的情况，首先明确结论：在交通事故致一人死亡且全责的情况下，若已支付安葬费但无力支付其他赔偿，且家属不签谅解书，您可能面临刑事责任的追究，但仍有多种途径可以尝试以减轻或避免更严重的法律后果。以下是从不同角度为您进行的分析和建议：
一、刑事责任方面
交通肇事罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。在您的情况下，由于全责且致一人死亡，已构成交通肇事罪。
谅解书的作用：
- 谅解书是受害人家属对犯罪嫌疑人或被告人的谅解表示，通常会在量刑时作为从轻或减轻处罚的考虑因素。若家属不签谅解书，法院在量刑时可能会更加严格。
无力赔偿的影响：
- 无力赔偿全部损失并不免除您的刑事责任，但可能在量刑时作为一定的从轻情节考虑。然而，这种从轻幅度通常有限。
二、民事赔偿方面
赔偿范围：
- 除安葬费外，您可能还需赔偿死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。这些费用根据受害人的年龄、收入、被扶养人情况等因素确定。
赔偿能力：
- 若您确实无力一次性支付全部赔偿，可以与家属协商分期支付或通过其他方式（如提供担保、财产抵押等）来确保赔偿的履行。
法院执行：
- 若您未按判决履行赔偿义务，家属可以向法院申请强制执行。法院可以采取查封、扣押、拍卖财产等措施来强制执行赔偿。
三、应对策略与建议
积极与家属沟通：
- 尽管家属目前不签谅解书，但您仍应积极与他们沟通，表达您的歉意和赔偿意愿。尝试通过协商达成赔偿协议，以争取家属的谅解。
寻求法律援助或调解：
- 您可以寻求法律援助机构的帮助，或请求交警部门、人民调解委员会等组织进行调解。这些机构可以提供专业的法律建议和调解服务，有助于化解矛盾。
准备应对刑事诉讼：
- 若案件进入刑事诉讼程序，您应积极配合调查，如实陈述事实。同时，您可以委托律师为您辩护，争取从轻或减轻处罚。
考虑刑事和解：
- 在刑事诉讼过程中，您可以与家属协商达成刑事和解协议。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，刑事和解可以作为从宽处理的依据。
关注自身经济状况与未来规划：
- 在处理此事的同时，您也应关注自身的经济状况和未来规划。若可能，尝试通过合法途径增加收入，以便更好地履行赔偿义务和应对未来的生活挑战。
最后，需要强调的是，法律程序具有其严肃性和复杂性。在处理此类事务时，建议您保持冷静和理性，积极寻求专业法律帮助。若您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更加详细和针对性的法律服务。