签署三方协议后，应届生身份是否保留需根据具体情况综合判断，并不会因签署协议而直接丧失。以下从不同角度为您详细分析：
一、不会失去应届生身份的情况
未实际就业：若您仅签署了三方协议，但并未实际到该单位就业（如后续解除了协议或单位未能录用），且档案、户口等仍保留在学校或原籍，同时没有正式的工作经历和社保缴纳记录，那么您通常可以保留应届生身份。
灵活就业或自主创业形式：在某些地区，对应届生身份的界定较为宽松。如果签订三方协议的单位属于灵活就业或自主创业形式，且您与单位未建立正式的劳动关系（如未缴纳社保），则可能仍然被视为应届生。
政策规定期限内未就业：根据我国相关政策，通常将毕业后两年内未落实工作单位的毕业生视为应届生。因此，即使您签署了三方协议，只要在规定时间内未正式落实工作单位，仍可保留应届生身份。
二、可能会失去应届生身份的情况
正式就业并缴纳社保：若您签署三方协议后，按照协议约定到单位正式报到上班，并且单位为您缴纳了社会保险（如养老保险、医疗保险等），这表示您与单位建立了正式的劳动关系，一般会被视为已就业，从而失去应届生身份。
档案和户口已转出：当您的档案和户口已从学校或原籍转出，转到了签订三方协议的单位或其指定的人才服务机构，并且开始了正式的工作，这也可能导致应届生身份的丧失。
三、注意事项及建议
地区与学校差异：不同地区、不同学校以及不同用人单位对于应届生身份的认定标准可能存在差异。因此，在具体情况下，应参考当地或学校的具体规定。
政策文件查阅：如果您对自己的应届生身份有疑虑，建议查阅相关政策文件或咨询当地的就业指导机构，以获取最准确的信息和指导。
谨慎处理协议：在签署三方协议前，务必仔细阅读协议条款，了解自己的权利和义务。如果后续有解除协议或变更就业意向的需求，应及时与学校和用人单位沟通，避免产生不必要的纠纷。
总结来说，签署三方协议并不会直接导致应届生身份的丧失，而是需要根据您的实际就业情况、档案户口状态及社保缴纳记录等多方面因素来综合判断。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。