签署了三方协议，只要未在单位缴纳社保，仍然具有应届生身份。以下是对此问题的详细分析：

一、应届生的界定

1. 毕业时间与证书获取：应届毕业生指的是在学习期满、学分合格，并在当年度正常毕业取得毕业证书的大学生。对于本科生而言，通常是每年6至7月份毕业；研究生亦同，只要属于正常毕业并取得毕业证书，均视为应届毕业生。
2. 择业期内的处理：国家规定择业期为两年（部分地区可能有不同规定）。在这段期间内，如果毕业生未签订正式劳动合同且未缴纳社保，其应届生身份通常不受影响。

二、三方协议的法律性质

三方协议，全称为《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是毕业生、用人单位和学校之间就毕业生就业问题达成的一种意向性协议。它并非正式的劳动合同，而是一种就业意向的确认，旨在保证毕业生的就业合法权益，并明确三方在就业过程中的责任和义务。

三、签署三方协议对应届生身份的影响

1. 非正式劳动关系：三方协议只是一种就业意向的约定，并非建立正式劳动关系的法律文件。因此，它不等同于签订了正式劳动合同，也不意味着落实了工作单位。
2. 社保缴纳为关键：在择业期内，只要毕业生没有签订正式劳动合同且未缴纳社保，其应届生身份就不会受到影响。即使签署了三方协议，但如果未实际就业并缴纳社保，仍保留应届生身份。

四、实际操作建议

1. 仔细阅读政策与公告：毕业生在报考公务员、事业单位等有明确应届生要求的岗位或参与招聘时，应仔细研读相关政策和单位的具体规定，确保自己符合应届生身份的要求。
2. 谨慎签订三方协议：虽然签署三方协议不会直接影响应届生身份，但在签订时应谨慎考虑协议中的条款，特别是违约条款，以避免后续产生不必要的麻烦。
3. 保留相关证据：如果毕业生在签署三方协议后，仍然希望保留应届生身份，应确保自己未在单位缴纳社保，并保留好相关证据，如未就业的证明、社保缴纳记录等。

总结来看，签署三方协议并不等同于失去应届生身份，关键在于毕业生在择业期内是否签订了正式劳动合同以及是否缴纳了社保。因此，毕业生在就业或报考相关岗位时，应密切关注当地政策和招录公告的具体要求，合理规划自己的职业发展路径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。