签署三方协议后，毕业生在大多数情况下仍然属于应届毕业生，但具体是否算应届生需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、应届毕业生的基本定义

应届毕业生通常指的是在应该毕业的年份即将毕业或者已经毕业的学生，主要与毕业时间相关。对于本科生而言，通常是每年6至7月份毕业；研究生亦同，只要属于正常毕业并取得毕业证书，均视为应届毕业生。此外，国家还规定了择业期，一般为两年（部分地区可能有不同规定），在这段期间内，如果毕业生未签订正式劳动合同且未缴纳社保，其应届生身份通常不受影响。

二、三方协议的法律性质与影响

三方协议，全称为《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是毕业生、用人单位和学校之间就毕业生就业问题达成的一种意向性协议。它并非正式的劳动合同，而是一种就业意向的确认，旨在保证毕业生的就业合法权益，并明确三方在就业过程中的责任和义务。

签署三方协议本身不会改变应届毕业生的身份，原因在于：

1. 非正式劳动关系：三方协议只是一种就业意向的约定，并非建立正式劳动关系的法律文件。因此，它不等同于签订了正式劳动合同，也不意味着落实了工作单位。
2. 社保缴纳为关键：在择业期内，只要毕业生没有签订正式劳动合同且未缴纳社保，其应届生身份就不会受到影响。即使签署了三方协议，但如果未实际就业并缴纳社保，仍保留应届生身份。

三、特殊情况说明

尽管签署三方协议本身不会改变应届毕业生的身份，但在某些特殊情况下，毕业生的应届生身份可能会受到影响：

1. 已正式到用人单位上班并缴纳社保：如果在签订三方协议后，毕业生已经正式到用人单位上班，并且用人单位已经为其缴纳了社保等，这种情况下，在一些严格的界定标准中，毕业生可能不再被认定为应届毕业生身份。因为缴纳社保等行为通常意味着正式的劳动关系已经建立。
2. 地区或单位差异：具体的情况可能会因不同的地区或单位有所差异。例如，某些单位在招聘时可能明确要求应聘者必须为未签订任何就业协议的应届毕业生。因此，建议毕业生根据自己的实际情况进行了解和判断，或者咨询当地的就业指导部门、人才市场等相关机构以获取更准确的信息。

四、实际操作建议

1. 仔细阅读政策与公告：毕业生在报考公务员、事业单位等有明确应届生要求的岗位或参与招聘时，应仔细研读相关政策和单位的具体规定，确保自己符合应届生身份的要求。
2. 谨慎签订三方协议：虽然签署三方协议不会直接影响应届生身份，但在签订时应谨慎考虑协议中的条款，特别是违约条款，以避免后续产生不必要的麻烦。同时，也要明确自己的职业规划和发展方向，避免因为盲目签订三方协议而错失更好的就业机会。

综上所述，签署三方协议并不等同于失去应届生身份。关键在于毕业生在择业期内是否签订了正式劳动合同以及是否缴纳了社保。因此，毕业生在就业或报考相关岗位时，应密切关注当地政策和招录公告的具体要求，合理规划自己的职业发展路径。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。