在起诉变更抚养权的案件中，如果对方不到场，法院会采取一系列措施来确保诉讼程序的公正性和有效性，并最终通知对方判决结果。以下是对这一问题的详细解答：
一、对方不到场时的处理措施
公告送达：
- 如果对方拒不出现或无法联系，法院可能会选择公告送达的方式。公告送达是一种法律上的送达方式，通常在报纸、网络或其他公开媒体上发布公告，告知被告诉讼事项和开庭时间。
缺席判决：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十七条，被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席判决。这意味着，即使对方不到场，法院也可以根据案件事实和法律规定作出判决。
拘传：
- 在某些情况下，如果法院认为对方不出庭就无法查明事实，可能会根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十二条，对必须到庭的被告，经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，进行拘传，强制其出庭参加诉讼。
二、法院如何通知对方判决结果
邮寄送达：
- 法院在作出判决后，会将判决书邮寄给对方。这是最常见的送达方式，确保对方能够收到判决结果。
公告送达判决结果：
- 如果对方仍然无法联系或拒不接收邮寄的判决书，法院可能会再次选择公告送达的方式，在公开媒体上发布判决结果，以告知对方。
三、变更抚养权的条件
在解答这个问题时，我也注意到您可能对变更抚养权的条件感兴趣。根据相关法律规定，以下情形之一可以变更孩子的抚养权：
- 父母双方都愿意变更抚养权的，可以协商变更。
- 与子女共同生活的一方因患严重疾病或者因伤残无力继续抚养子女。
- 与子女共同生活的一方不尽抚养义务或有虐待子女行为，或者其与子女共同生活对子女身心健康确有不利影响。
- 已满八周岁的子女，愿随另一方生活，该方又有抚养能力。
四、建议
- 如果您正在面临起诉变更抚养权的问题，且对方不到场，建议您保持与法院的沟通，及时了解案件进展和判决结果。
- 同时，您也可以咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，即使对方在起诉变更抚养权的案件中不到场，法院也会通过公告送达、缺席判决或拘传等方式确保诉讼程序的公正性和有效性，并最终通过邮寄或公告的方式通知对方判决结果。