针对您提出的“厂子中秋节不发福利怎么办”的问题，这确实是一个关乎员工权益的重要事项。虽然直接的法律条文可能并未明确规定中秋节必须发放福利，但根据劳动法的精神和员工权益保护的原则，员工有权对不合理的待遇提出质疑和寻求解决。以下是我为您提供的详细建议：

一、了解公司政策与合同

1. 查阅员工手册或劳动合同：首先，您应该查阅公司的员工手册或劳动合同，看其中是否有关于节日福利的明确规定。如果合同或手册中有相关条款，而公司未履行，那么您就有依据来维护自己的权益。

2. 与人力资源部门沟通：如果合同或手册中没有明确规定，您可以与人力资源部门进行沟通，了解公司对于节日福利的发放政策和原因。有时候，公司可能因为某些特殊原因（如资金紧张）而暂时无法发放福利，这种情况下，沟通是解决问题的第一步。

二、集体协商与表达诉求

1. 组织员工代表：如果个人沟通无果，您可以考虑组织员工代表，以集体的名义与公司管理层进行协商。集体协商往往能更有效地表达员工的诉求，也更容易引起公司的重视。

2. 提出合理诉求：在协商过程中，您应该提出合理的诉求，比如要求公司明确节日福利的发放标准、时间等，或者要求公司在未来改善这一状况。

三、寻求外部帮助

1. 向劳动监察部门投诉：如果公司拒绝协商或协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的劳动用工行为进行监督和检查，对于违反劳动法规定的行为，可以依法进行处罚。

2. 利用线上维权平台：现在很多地区都开通了线上维权平台，如“西安市欠薪线索反映平台”或“深圳根治欠薪线索反映平台”等。您可以通过这些平台提交投诉，相关部门会及时受理并处理。

四、保留证据与理性维权

1. 保留相关证据：在整个过程中，您应该注意保留相关证据，如与人力资源部门的沟通记录、员工手册或劳动合同的复印件等。这些证据在后续维权过程中可能会起到关键作用。

2. 理性维权：最后，我要提醒您的是，维权过程中要保持理性，避免采取过激行为。依法理性讨薪是维护自己合法权益的正确方式。

综上所述，面对厂子中秋节不发福利的情况，您可以通过了解公司政策与合同、集体协商与表达诉求、寻求外部帮助以及保留证据与理性维权等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。