针对您提出的“销售过期酒水不足50元罚款多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，销售过期酒水，无论其价值是否低于50元，都构成了对《中华人民共和国食品安全法》的违反。这是因为过期酒水可能对人体健康造成潜在危害，因此法律对此类行为有严格的处罚规定。

一、法律依据及一般处罚标准

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营超过保质期的食品（包括酒水）是违法行为。对于此类行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法进行处罚。具体来说，若违法生产经营的食品货值金额不足一万元（如您提到的过期酒水价值不足50元的情况），将并处以五万元以上十万元以下的罚款。这意味着，即使过期酒水的价值很低，商家也面临至少五万元的罚款。

二、罚款数额的裁量因素

虽然法律规定了罚款的范围，但实际罚款数额并非固定不变。执法机关在决定罚款时，会综合考虑多种因素，包括但不限于：

1. 违法行为的性质、情节和后果；
2. 商家的主观过错程度；
3. 商家过往的违法情况；
4. 商家的配合态度及整改措施。

因此，如果销售的过期酒水货值金额很小，且商家能够积极配合调查、主动整改，执法机关可能会据此作出相对较轻的处罚，但这并不意味着可以免除法律责任。

三、减轻或免予处罚的情形

在特定情况下，商家可能面临减轻或免予处罚的情形。例如：

1. 若商家有充分证据证明其不知道所采购的酒水不符合食品安全标准，并能如实说明进货来源，可以免予处罚，但仍需没收不符合标准的酒水；
2. 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，若商家主动消除或减轻违法行为危害后果、受他人胁迫或诱骗实施违法行为、主动供述行政机关尚未掌握的违法行为或有立功表现等，可以从轻或减轻行政处罚。

四、其他法律后果

除了罚款外，商家还可能面临被责令停止违法行为、没收违法所得和违法生产经营的酒水等法律后果。这些处罚措施旨在保护消费者的合法权益，维护市场秩序。

总结与建议：

销售过期酒水是严重的违法行为，无论其价值大小，都将面临严厉的法律处罚。作为商家，应提高法律意识，加强食品安全管理，确保销售的酒水符合相关法规要求。若面临此类法律问题，建议及时咨询专业的法律顾问或律师，以便更好地了解和处理相关法律问题。同时，也建议商家定期对库存商品进行检查，及时清理过期产品，以避免不必要的法律风险和经济损失。