针对您提出的“员工偷几百块钱能立案吗以及怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、关于立案问题

1. 一般情况：

   • 在大多数地区，单纯盗窃几百元通常达不到盗窃罪的立案标准。盗窃罪的立案标准在不同地区有所差异，但一般以一千元至三千元以上为起点。

2. 特殊情况：

   • 如果存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，即便盗窃金额只有几百元，也可能构成盗窃罪，并依法立案追究刑事责任。

二、关于处理方式

1. 治安管理处罚：

   • 若盗窃行为不符合上述特殊情况，虽不构成盗窃罪，但公安机关仍可依据《治安管理处罚法》进行处理。
   • 根据《治安管理处罚法》，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

2. 报案与协助调查：

   • 发现员工有盗窃行为时，您应及时向公安机关报案，并提供相关线索和证据，如监控录像、证人证言等，以便公安机关顺利开展调查。
   • 配合公安机关的调查工作，如实陈述情况，有助于尽快查明事实，维护您的合法权益。

3. 内部处理：

   • 除了依法向公安机关报案外，您还可以根据公司内部规章制度对涉事员工进行处理，如警告、罚款、解雇等。
   • 在处理过程中，应确保程序公正、合法，避免侵犯员工的合法权益。

三、建议与注意事项

1. 加强内部管理：

   • 建立健全公司内部的安全管理制度和财务监管机制，减少盗窃等违法行为的发生。
   • 定期对员工进行法制教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和道德水平。

2. 及时报案与配合调查：

   • 一旦发现盗窃行为，应立即向公安机关报案，并积极配合调查工作。
   • 不要因金额较小而忽视报案，及时报案有助于维护公司财产安全和社会秩序。

3. 关注后续处理：

   • 关注公安机关对盗窃行为的处理结果，确保涉事员工受到应有的法律制裁。
   • 如对公司内部处理结果有异议，可依法通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等途径解决。

综上所述，员工偷几百块钱在一般情况下达不到盗窃罪的立案标准，但公安机关仍可依据《治安管理处罚法》进行处理。您应及时向公安机关报案，并提供相关线索和证据，同时根据公司内部规章制度对涉事员工进行处理。希望这些解答能对您有所帮助。