针对您提出的“员工多次偷盗数额不大怎么立案”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、明确结论

多次盗窃，即使每次数额不大，也构成盗窃罪，是可以立案的。

二、法律依据与解释

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，除了“数额较大”的情形外，“多次盗窃”同样会被处以三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这一规定明确将“多次盗窃”与“数额较大”并列作为入罪的标准，意味着即使每次盗窃的数额不大，但只要行为频繁，也会受到法律的制裁。

三、“多次盗窃”的具体认定

1. 时间范围：通常二年内盗窃三次以上的，应当认定为“多次盗窃”。这一时间范围的设定有助于界定行为的频繁性，确保法律对频繁盗窃行为的打击力度。

2. 次数计算：次数的统计以每一次盗窃行为均已既遂为前提。也就是说，每次盗窃都必须已经完成，并构成了独立的犯罪行为，才能计入盗窃次数。

3. 连续行为：如果行为人基于一个概括的盗窃故意，在一定场所内连续三次以上盗窃不同被害人的财物，这也应被认定为多次盗窃。这体现了法律对连续犯罪行为的严厉打击，防止行为人通过分散盗窃对象来逃避法律制裁。

四、司法实践中的考量因素

虽然多次盗窃不以数额较大为入罪标准，但在实际量刑时，法院会综合考虑多种情节。这些情节包括但不限于盗窃的数额、方式、造成的后果以及犯罪嫌疑人的个人情况等。例如，对于初犯、偶犯，或者到案后如实供述自己罪行、积极退赃退赔并取得被害人谅解的犯罪嫌疑人，法院可能会判处相对较轻的刑罚，甚至可能适用缓刑或单处罚金。这体现了法律的公正与宽严相济的原则。

五、建议与行动

1. 寻求法律帮助：面对多次盗窃的法律问题，无论是行为人本人还是其家属，都应尽快寻求专业的法律帮助。专业律师能够提供准确的法律建议，帮助行为人理解相关法律规定，制定有效的辩护策略，并在必要时提供法律援助。

2. 配合调查：如果行为人已经被立案调查，应积极配合公安机关的工作，如实供述自己的罪行，争取从轻处理。

3. 遵守法律法规：这一法律规定也警示公众，任何频繁的盗窃行为，无论数额大小，都可能面临刑事指控。因此，应遵守法律法规，维护社会秩序和安全感。

综上所述，多次盗窃即使数额不大也构成盗窃罪，是可以立案的。在实际操作中，应依据相关法律规定和司法实践进行认定和处理。希望以上解答能对您有所帮助。