招聘启事中承诺保底3500元，但辞职时变为计件工资，这种做法是否合法，需分情况讨论：

1. 若劳动合同中有明确约定保底工资：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律约束力，双方应严格履行。若劳动合同中明确约定了保底工资为3500元，那么用人单位在劳动者辞职时，应按照该约定支付工资，不得擅自变更为计件工资。
   • 若用人单位擅自变更工资支付方式，属于违法行为，劳动者有权要求用人单位按照劳动合同的约定支付工资，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。

2. 若劳动合同中未明确约定保底工资，或约定了计件工资但招聘启事中有误导性表述：

   • 如果劳动合同中并未明确约定保底工资，而是约定了计件工资，但招聘启事中却以保底3500元为诱饵吸引劳动者，这种做法可能构成欺诈或误导。
   • 在这种情况下，劳动者可以主张招聘启事中的保底工资承诺具有法律效力，并要求用人单位按照该承诺支付工资。若用人单位拒绝，劳动者同样可以通过法律途径维权。

3. 关于工资支付的合法性原则：

   • 无论劳动合同如何约定，用人单位支付劳动者的工资都不得低于当地的最低工资标准。这是法律对劳动者基本生活保障的底线要求。
   • 若计件工资低于最低工资标准，用人单位需补足差额，否则将面临法律责任。

建议与行动指南：

• 保留证据：劳动者应妥善保管与用人单位签订的劳动合同、招聘启事、工资条等证据材料，以备不时之需。
• 协商解决：在发现工资支付问题后，劳动者可先与用人单位进行协商，寻求和解。
• 法律途径：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。

总结：招聘启事中承诺保底3500元，但辞职时变为计件工资的做法是否合法，取决于劳动合同的具体约定以及招聘启事是否存在误导性表述。劳动者在遇到此类问题时，应依据法律规定和合同约定来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。