结论：二手车商在合同中没有盖公章，并不直接构成申请退一赔三的法定理由，但可能影响合同的效力认定，进而影响消费者权益的维护。能否申请退一赔三，需结合合同实际履行情况、车商是否存在欺诈行为等因素综合判断。
分析如下：
一、合同公章缺失对合同效力的影响
合同形式要件：
- 根据《民法典》的相关规定，合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。虽然公章是合同书面形式中常见的签署方式，但并非唯一方式。
- 若合同中已有二手车商的签字或其他有效签署方式（如电子签名），且合同内容合法、双方意思表示真实，则合同仍可能被认定为有效。
公章缺失的法律后果：
- 公章缺失可能导致合同在形式上存在瑕疵，但不一定导致合同无效。若车商实际履行了合同义务（如交付车辆、办理过户等），且消费者接受了这些履行，则可能视为双方以实际行动确认了合同的效力。
- 若公章缺失导致合同效力存疑，消费者可要求车商补盖公章或通过其他方式确认合同效力。若车商拒绝，消费者可考虑通过法律途径解决。
二、申请退一赔三的法定条件
欺诈行为的认定：
- 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
- 欺诈行为通常指故意告知消费者虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使消费者作出错误意思表示的行为。在二手车交易中，若车商故意隐瞒车辆重大事故、泡水、火烧等瑕疵，或虚构车辆里程、配置等信息，可能构成欺诈。
公章缺失与欺诈行为的关系：
- 公章缺失本身并不直接等同于欺诈行为。若车商在合同中未盖公章，但如实告知了车辆情况，且未实施其他欺诈行为，则消费者不能仅凭公章缺失申请退一赔三。
- 若公章缺失是车商故意为之，以逃避法律责任或掩盖欺诈行为，则可能作为认定欺诈的辅助证据。但需结合其他证据（如车辆检测报告、车商宣传资料等）综合判断。
三、建议与措施
收集证据：
- 消费者应收集与车辆交易相关的所有证据，包括合同、付款凭证、车辆检测报告、车商宣传资料、沟通记录等。
- 若发现车商存在欺诈行为，应及时固定证据（如录音、录像、聊天记录等）。
协商与投诉：
- 消费者可先与车商协商解决，要求退车、赔偿损失或补盖公章等。
- 若协商无果，可向当地消费者协会、市场监管部门或二手车交易行业协会投诉。
法律途径：
- 若投诉无果，消费者可向法院提起诉讼，要求车商承担违约责任或赔偿损失。
- 在诉讼过程中，消费者需充分举证证明车商存在欺诈行为或合同无效等情形。
总结：二手车商在合同中没有盖公章，并不直接构成申请退一赔三的法定理由。消费者能否申请退一赔三，需结合合同实际履行情况、车商是否存在欺诈行为等因素综合判断。若消费者认为车商存在欺诈行为，建议及时收集证据并咨询专业律师，通过合法途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。