合伙开店休息一天没有分红，是否合法需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合伙协议的约定

• 有明确约定：如果合伙协议中明确规定了分红的时间、条件以及休息日是否影响分红等条款，那么应首先遵循协议约定。若协议中规定休息日不影响分红，则不分红的行为可能构成违约；若协议中规定休息日不分红，则该行为合法。
• 无明确约定：若合伙协议中未对休息日是否分红作出明确规定，则需要依据相关法律法规及合伙关系的本质进行判断。

2. 合伙关系的本质

• 合伙共享收益：合伙关系的基本特征之一是合伙人共同出资、共同经营、共享收益、共担风险。因此，在正常情况下，合伙人应按照其出资比例或协议约定的比例分享利润。
• 休息日与分红的关系：休息日是合伙人为了恢复体力、调整状态而设定的非工作日，它本身并不直接决定分红的有无。分红应基于合伙企业的经营状况和利润分配方案，而非单纯依据是否休息。

3. 法律法规的适用

• 《中华人民共和国合伙企业法》：该法规定了合伙企业的设立、变更、解散以及合伙人的权利和义务等。在分红方面，该法要求合伙人按照协议约定的比例分配利润；协议未约定的，由合伙人协商决定；协商不成的，按照实缴出资比例分配；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配。
• 公平原则：在缺乏明确约定的情况下，应遵循公平原则进行利润分配。休息日不分红可能违反公平原则，尤其是当休息日并非由所有合伙人共同决定或并非出于合理原因时。

4. 可能的法律后果

• 违约责任：如果合伙协议中明确规定了休息日应分红而未分，则不分红的一方可能构成违约，需承担违约责任。
• 纠纷解决：合伙人之间因分红问题产生纠纷的，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。在解决纠纷时，应充分考虑合伙关系的本质、法律法规的适用以及公平原则等因素。

建议

• 审查合伙协议：首先审查合伙协议中关于分红和休息日的约定，以明确双方的权利和义务。
• 沟通协商：如果协议中无明确约定或约定不明确，建议合伙人之间进行沟通协商，以达成公平合理的利润分配方案。
• 寻求法律帮助：如果无法通过协商解决纠纷，可以寻求专业律师的法律帮助，以维护自身合法权益。

有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。