针对您提出的“开摩托车撞到老年痴呆患者怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、责任划分
首先，需要明确的是，无论被撞者是否患有老年痴呆，事故责任的划分都是赔偿的前提。这通常由交警部门根据现场勘查、调查取证等程序来出具责任认定书，清晰界定双方的责任占比。如果摩托车驾驶员承担主要责任或全部责任，那么就需要对被撞者（包括老年痴呆患者）的人身损害进行赔偿。
二、赔偿范围
赔偿范围主要包括以下几个方面：
医疗费：按照医院出具的相关凭证，计算实际发生的医疗费用。
误工费：如果被撞者（老年痴呆患者）在事故前有工作，且因事故导致收入减少，那么需要赔偿误工费。但如果是退休无收入的情况，一般不算误工费，除非有劳务收入等例外情况。
护理费：参照护工标准与护理情况来计算。对于老年痴呆患者，可能需要更长时间的护理，这部分费用也应纳入赔偿范围。
营养费：根据受伤情况、医院意见及当地标准来确定。老年痴呆患者可能因事故导致身体状况恶化，需要额外的营养支持。
残疾赔偿金：如果事故导致被撞者（老年痴呆患者）残疾，那么需要按照伤残等级、当地收入标准和年限来计算残疾赔偿金。
精神抚慰金：结合伤残程度酌定。对于老年痴呆患者及其家属来说，事故可能带来严重的精神痛苦，这部分也应得到相应的赔偿。
三、赔偿顺序与保险责任
交强险赔偿：如果摩托车有交强险，那么首先由交强险在责任限额内赔偿被撞者的损失。
商业险赔偿：如果交强险赔偿不足，且摩托车有购买商业第三者责任险等其他保险，那么根据保险合同来确定赔偿范围和条件。有些商业险可能对某些费用的赔偿有一定的免赔额、免赔率或赔偿比例限制。
骑车人承担：如果交强险和商业险赔偿都不足，或者摩托车没有购买相关保险，那么不足部分需要由摩托车驾驶员按责任比例承担。
四、特殊情况处理
老年痴呆患者的特殊性：由于老年痴呆患者可能无法准确表达自己的意愿和需求，因此在处理赔偿事宜时，需要特别关注其家属或法定代理人的意见和需求。
协商与诉讼：在赔偿过程中，双方可以协商解决。如果协商不成，可以向法院提起诉讼。法院会根据具体情况，结合相关证据，依法作出判决，确定赔偿的具体金额和方式。
五、建议与注意事项
及时报警并保护现场：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行勘查和调查取证。
保留相关证据：包括医疗费用凭证、误工证明、护理证明等，以便在赔偿过程中提供有力的证据支持。
咨询专业律师：如果赔偿事宜复杂或存在争议，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
综上所述，开摩托车撞到老年痴呆患者的赔偿问题涉及多个方面，包括责任划分、赔偿范围、赔偿顺序与保险责任等。在处理此类问题时，应综合考虑各种因素，并遵循相关法律法规和程序来确保赔偿的公正性和合理性。