核心结论：若外卖店以不合法理由辞退试用期员工，员工有权要求赔偿；若以合法理由辞退，则一般无需赔偿，但需结清工资。具体分析如下：
试用期辞退的合法性判断：
- 根据《劳动合同法》规定，试用期辞退员工需有合法理由，如员工不符合录用条件、严重违反规章制度等。若外卖店无法证明辞退理由合法，则构成违法解除劳动合同。
- 若外卖店以“试用期表现不佳”等模糊理由辞退，且未提前告知员工录用条件或未进行考核，则可能被认定为违法辞退。
违法辞退的赔偿标准：
- 若外卖店违法辞退试用期员工，员工有权要求支付赔偿金。赔偿金标准为经济补偿标准的2倍。
- 经济补偿标准：根据员工在试用期的工作年限，每满1年支付1个月工资；6个月以上不满1年的，按1年计算；不满6个月的，支付半个月工资。由于试用期一般不超过6个月，因此经济补偿通常为半个月工资，赔偿金则为1个月工资。
- 工资计算：以员工在试用期实际获得的月工资为准，包括基本工资、奖金、津贴等。
合法辞退的处理方式：
- 若外卖店以合法理由辞退试用期员工，则无需支付赔偿金，但需结清员工在试用期内的工资。
- 工资结清：外卖店应在辞退时一次性支付员工在试用期内的全部工资，不得拖欠或克扣。
员工维权途径：
- 若员工认为外卖店违法辞退，可先与外卖店协商解决；协商不成的，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁时，员工需提供相关证据，如劳动合同、辞退通知、工资条等，以证明外卖店违法辞退的事实。
建议：若您遇到此类情况，建议先与外卖店沟通，了解辞退的具体原因，并要求外卖店出具书面辞退通知。若认为辞退不合法，可及时收集证据并寻求法律帮助。如有进一步疑问，可直接向我咨询。