针对您提出的“离职员工从店里拿东西怎么处理”的问题，这确实是一个涉及企业管理和法律责任的严肃话题。以下是我为您提供的详细解答：

一、明确问题性质

首先，我们需要明确“离职员工从店里拿东西”这一行为的性质。如果员工拿走的是公司财产，尤其是未经授权或违反公司规定拿走的，那么这很可能构成盗窃或职务侵占等违法行为。

二、采取初步措施

1. 立即沟通：一旦发现离职员工有此类行为，企业应首先尝试与员工进行沟通，了解其拿走物品的原因和意图，并要求其立即归还。

2. 收集证据：在沟通过程中，企业应同时收集相关证据，如监控录像、物品清单、员工签字确认的领取记录等，以备后续处理之需。

三、根据情况采取进一步措施

1. 内部处理：

   • 如果员工承认错误并主动归还物品，企业可以考虑给予一定的警告或处罚，如扣除部分奖金、进行内部通报等，以儆效尤。
   • 如果员工拒绝归还或态度恶劣，企业应将其行为记录在案，并考虑采取更严厉的措施。

2. 法律途径：

   • 如果员工的行为已经构成盗窃或职务侵占等违法行为，企业应立即向公安机关报案，并提供相关证据。
   • 公安机关将会对此进行调查，并根据调查结果依法处理。如果员工被判定有罪，将面临刑事处罚。

3. 民事诉讼：

   • 除了刑事途径外，企业还可以考虑通过民事诉讼来追回损失。企业可以向法院提起诉讼，要求员工赔偿因拿走物品而给企业造成的损失。

四、加强内部管理

为了避免类似事件再次发生，企业应加强内部管理：

1. 完善制度：建立健全的物品领取、归还和盘点制度，确保每一件物品都有明确的记录和流向。

2. 加强监管：通过监控录像、定期盘点等方式加强对物品的管理和监管，及时发现并处理异常情况。

3. 员工教育：加强员工法律意识和职业道德教育，让员工明白拿走公司财产是违法行为，并会受到严厉的处罚。

五、参考案例

您提供的参考信息中，A公司员工吕某、田某利用职务便利变卖公司赠品并从中获利的案例就是一个很好的警示。这个案例告诉我们，内部员工的不法行为可能给企业带来巨大的损失，因此企业必须加强内部管理，防范此类事件的发生。

综上所述，对于离职员工从店里拿东西的行为，企业应首先明确问题性质，采取初步措施进行沟通并收集证据；然后根据情况采取内部处理或法律途径；最后加强内部管理以防范类似事件再次发生。