关于编外人员值班是否合法的问题，这主要取决于值班的具体情况以及相关的法律法规和劳动合同约定。以下是对此问题的详细解答：
一、编外人员值班的合法性基础
编外人员，作为单位因工作需要聘用的非编制内员工，其劳动关系和权益同样受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的保护。因此，编外人员被安排值班，其合法性首先取决于这一安排是否符合相关法律法规的规定。
二、值班是否构成加班的判定
值班任务与本职工作的关系：
- 如果值班任务与编外人员的本职工作紧密相关，例如门卫、保安等岗位，那么这种值班很可能被认定为加班。
- 如果值班任务与本职工作无直接关联，而是出于安全、消防等特殊原因的临时安排，且劳动强度较小，则可能不被认定为加班。
劳动强度：
- 值班期间的劳动强度是判断是否构成加班的重要因素。如果值班期间劳动强度很小，甚至基本处于休息状态，那么这种值班通常不被认定为加班。
受用人单位支配管理的程度：
- 如果编外人员在值班期间实际完成了用人单位安排的工作或生产任务，且受到用人单位的严格支配和管理，那么这种值班很可能被认定为加班。
- 如果值班期间编外人员可以自由支配时间，且未从事用人单位布置的本职工作任务，则可能不被认定为加班。
三、值班期间的权益保障
加班工资：
- 如果编外人员的值班被认定为加班，那么根据《中华人民共和国劳动法》第44条第3款的规定，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 编外人员享有与用工单位劳动者同工同酬的权利，这是《中华人民共和国劳动合同法》第63条所明确规定的。
劳动合同约定：
- 编外人员的值班安排和权益保障还应在劳动合同中明确约定。劳动合同应详细规定值班的时间、地点、任务、报酬等事项，以确保编外人员的合法权益得到保障。
四、实际操作建议
明确值班安排：
- 用人单位在安排编外人员值班时，应明确值班的具体任务、时间和报酬等事项，并与编外人员签订书面协议或补充劳动合同条款。
遵守法律法规：
- 用人单位应严格遵守相关法律法规，确保编外人员的值班安排合法合规。对于被认定为加班的值班，应按时足额支付加班工资。
加强沟通与管理：
- 用人单位应加强与编外人员的沟通与管理，确保值班任务的顺利完成和编外人员权益的保障。同时，应建立健全的值班管理制度和考核机制，以提高工作效率和保障工作质量。
综上所述，编外人员值班是否合法取决于值班的具体情况以及相关的法律法规和劳动合同约定。用人单位在安排编外人员值班时，应严格遵守相关法律法规和劳动合同约定，确保编外人员的合法权益得到保障。