60岁以上人员工作是否受劳动法保护，主要取决于其是否享受基本养老保险待遇或领取退休金，以及用人单位与其之间的实际用工关系。以下是对此问题的详细分析：
一、受劳动法保护的情况
未享受基本养老保险待遇：
- 若60岁以上人员因各种原因（如社保缴纳年限不足）尚未享受基本养老保险待遇，且与用人单位符合确立劳动关系情形的，其与用人单位之间构成劳动关系，受《劳动法》《劳动合同法》等劳动法律法规的保护。
- 在此情况下，用人单位需遵守最低工资标准、工作时间、劳动安全卫生等劳动基准法的规定，为劳动者缴纳社会保险（除养老保险可能无法缴纳外，其他险种仍应缴纳）。劳动者享有平等就业、获得劳动报酬、休息休假等权利。若发生劳动争议，可通过劳动仲裁、诉讼等合法途径维护自身权益。
用人单位未办理退休手续或继续留用：
- 即使劳动者已达到法定退休年龄，但若用人单位未为其办理退休手续，或者继续留用并支付劳动报酬，双方之间仍可能构成劳动关系，受劳动法保护。
二、不受劳动法保护的情况
- 享受基本养老保险待遇：
- 一旦60岁以上人员开始享受基本养老保险待遇或领取退休金，他们与用人单位之间的关系通常转变为劳务关系。此时，双方的权利和义务不再受《劳动法》《劳动合同法》等劳动法律的直接调整，而是依据《民法典》中关于合同的规定来处理。
- 在此情况下，若发生劳动争议，如工资支付、工作时间等问题，双方应通过协商、调解或民事诉讼等途径解决。
三、特殊情况说明
- 工伤认定与赔偿：
- 对于超过法定退休年龄的劳动者，如果在工作中遭受事故伤害或患职业病，且符合工伤认定条件，他们仍有可能享受工伤保险待遇。这是因为工伤保险的目的是为了保障劳动者在因工作原因受到伤害时能够获得相应的赔偿和救助，这一原则不因年龄而受限。
- 具体来说，根据《关于执行〈工伤保险条例〉若干问题的意见（二）》的规定，达到或超过法定退休年龄但未办理退休手续或未享受养老保险待遇的职工，继续在原单位工作期间受伤应认定为工伤。
四、建议与注意事项
明确用工关系：
- 60岁以上人员在就业前，应与用人单位明确用工关系，了解双方的权利和义务。若构成劳动关系，应要求用人单位签订书面劳动合同，并缴纳社会保险。
- 若构成劳务关系，双方应签订劳务合同，明确工作内容、报酬支付方式、工作时间等条款，以保障自身权益。
保留证据：
- 无论构成劳动关系还是劳务关系，60岁以上人员都应保留好与用人单位相关的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这些证据在发生劳动争议时，将起到至关重要的作用。
及时咨询与维权：
- 若在就业过程中遇到问题或争议，60岁以上人员应及时向专业律师咨询，了解自身权益和维权途径。在必要时，可通过劳动仲裁、诉讼等合法途径维护自身权益。
总之，60岁以上人员工作是否受劳动法保护并非一概而论，而是需根据具体情况进行综合判断。在实际操作中，应结合相关法律法规及具体案例来准确界定双方的法律关系及权利义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。