厨师违规购物500元是否违法，需结合具体违规情形来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 若违规购物涉及职务侵占或贪污

• 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果厨师利用职务上的便利，将单位财物非法占为己有，数额较大的，可能构成职务侵占罪。虽然500元可能未达到职务侵占罪的刑事立案标准（具体标准因地区而异，一般需达到数千元以上），但如果存在多次侵占或情节严重的情况，仍可能面临法律责任。
• 法律后果：若构成职务侵占，厨师可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。同时，单位也有权要求其返还侵占的财物，并可能解除劳动合同。
• 建议：厨师应严格遵守单位规章制度，不得利用职务之便侵占单位财物。若存在误解或纠纷，应及时与单位沟通解决。

2. 若违规购物涉及违反单位规章制度

• 法律背景：厨师作为单位员工，需遵守单位的规章制度。如果单位明确规定禁止员工私自购物或违规使用单位资金，而厨师违反了这些规定，则可能面临单位内部的纪律处分。
• 法律后果：单位可能根据规章制度对厨师进行警告、罚款、降职或解除劳动合同等处分。这些处分虽不涉及刑事责任，但可能对厨师的职业发展产生负面影响。
• 建议：厨师应仔细阅读并理解单位的规章制度，确保自己的行为符合规定。如有疑问或建议，可向单位相关部门提出。

3. 若违规购物不涉及上述情形，仅属一般违规

• 法律背景：如果厨师的违规购物行为不涉及职务侵占、贪污或违反单位规章制度等严重情形，而仅是一般性的违规行为（如未按规定程序购物、购物超出预算等），则可能不构成违法。
• 法律后果：这种情况下，厨师可能仅面临单位内部的批评教育或轻微处分，而不会承担法律责任。
• 建议：尽管不构成违法，但厨师仍应遵守职业道德和单位规定，避免给单位带来不必要的麻烦或损失。

总结与建议：

• 厨师违规购物500元是否违法，需根据具体违规情形来判断。
• 如果涉及职务侵占或贪污等严重情形，可能面临刑事责任；如果仅违反单位规章制度，则可能面临内部纪律处分。
• 厨师应严格遵守单位规章制度和职业道德，避免违规行为的发生。如有任何疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。